[過去ﾛｸﾞ] 【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
497(1): 2012/02/04(土)21:40 ID:hCzeClYF(1) AAS
>>496
その記事おもしろかった
原木っていうのか・・・
欲しい
498(1): 2012/02/05(日)15:34 ID:YH7g3dw4(1) AAS
日本の気候で常温保存はかなり危険
11月〜2月の気温が低い時期で暖房が効いてない屋内でで表面に腐食防止の塩を塗っても厳しい
原木買うのは冬場に1ヶ月以内に食べきれるか、丸々1本押し込める冷蔵庫を持ってるひとに限られるな
499: 2012/02/05(日)21:27 ID:ZGqhIGlb(1) AAS
>>496の人は数ヶ月保たせてたはず
販売元のブログ見たらイベントで搬入したホテルで冷蔵庫入れられて
コンディションが悪かったとか書いてあったから
開封後は常温なのかも
買うにしても秋〜春くらいの保存を考えて買いたいな
所詮夢だけど…
500: 2012/02/05(日)21:37 ID:ZdbC5mfl(1) AAS
日本は多湿だもんね・・・
小さいの買った方が賢明だね
501(2): 2012/02/06(月)09:44 ID:gzcV0IUv(1) AAS
17世紀前半のドイツの三十年戦争当時の兵士や農民の暮らしが描かれた
グリンメルスハウゼンの「阿呆物語」という本を読んだが、
ドイツでも豚を肥やすのに樫やブナの林に放してどんぐりを食べさせるらしかった。
502: 2012/02/06(月)23:30 ID:rnGuBfha(1) AAS
>>501
イベリコか
503: 501 2012/02/07(火)09:08 ID:T15e3lvF(1) AAS
あと、乾ソーセージって言葉が良く出てくる。
日本で「ドライソーセージ」というとなんとなく
サラミソーセージとしての条件を満たさない二級品という感じだが、
別にイタリアだけのものじゃないものな。
504: 2012/02/16(木)11:20 ID:yAVLnoJT(1) AAS
あと燻煙ソーセージという言葉も。
ということは燻煙しないソーセージもあるってことだ。
ところで、日本のハムとかソーセージとかスモークチーズとか、本当に燻煙しているのかね。
相当な割合は木酢液に塩やアミノ酸を足した調味液に漬け込んでいるだけじゃないの？
505: 2012/02/21(火)16:28 ID:L85olHeE(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.taikotec.co.jp
506: 2012/02/22(水)16:55 ID:jivlLLM9(1) AAS
gallo salameというサラミが欲しいんですが日本の通販やamazon UKにもありません
個人輸入するしかないでしょうか？
公式ページを見るとアメリカにしか届けないようなんですが
507: 2012/03/07(水)10:20 ID:ffndIQz3(1) AAS
なんで？米国にいた時に食べたの？
508: 2012/03/16(金)08:23 ID:ZM81mJ8q(1) AAS
東京で生ハム安く買えるとこないかなー
509: 2012/03/16(金)08:39 ID:Ntk4L8bh(1) AAS
通販じゃだめなのか？
510: 2012/03/23(金)15:22 ID:3FkP9ShO(1) AAS
東京っていっても広い
生ハムっていっても種類がたくさんある
511: 2012/03/28(水)08:49 ID:AFaRhIMB(1) AAS
朝から生ハム美味すぎwwwww
512: 2012/03/28(水)12:49 ID:gLqc3nnd(1) AAS
昼でも旨いぜ！ｗｗ
513: 2012/03/28(水)20:13 ID:WCmsCmCl(1) AAS
もちろん夜もｳﾏｳﾏ！ｗ
514: 2012/03/30(金)03:14 ID:qt1zGbgA(1) AAS
ハモンテルエルが恋しい
関東に引っ越してから未だ取り扱ってる店を発見出来てない
個人的にはハモンイベリコより美味いと思う
515: 2012/04/04(水)00:41 ID:huDGIgLm(1) AAS
スーパーの生ハムよりコンビニの生ハムの方が同価格帯なら美味いと思うんだけど。
516: 2012/04/08(日)01:04 ID:/yviyx3L(1) AAS
どっちも同じような味だよね
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 486 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.010s