【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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573(1): 559 2012/11/14(水)12:00 ID:2nHIORzb(1) AA×
>>562>>570


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573: 559 [sage] 2012/11/14(水) 12:00:35.83 ID:2nHIORzb >>562さん 質問にお答え 12月に開けるということで １）真空パックのまま日光が当たらない、熱源から遠い場所に室温放置。 ２）開封して台に載せてもいいと思うが、食べないのに置いておくのも何かと気を使うだけ。キッチンの飾りにはなるｗ ３）ブロックカットは太い骨がありおおごと。脂で刃が滑る。ザクっと手を切るかもｗ　冷蔵庫も小さいんでしょ？ ４）スライスして冷蔵保存も３とほぼ同じ理由＋ぜったいに味が落ちる。 ５）その他最良の保存方法は（たぶん）無い。 カビを気にするコメが目に付くが、例えばバターにカビが生えるか、という話。 愛でてやり慈しんで表面をオイルでキレイにしてやればいいのです。 食べもせずキッチンの片隅に放置して、表面が汗をかこうが埃が積もろうがほったらかす話が前提だったら、そりゃ知らんけど。 >>570さん 市販のスライスしてパックされているしょっぱいゴムみたいなものとはまったく別の味です。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/573
さん 質問にお答え 月に開けるということで １真空パックのまま日光が当たらない熱源から遠い場所に室温放置 ２開封して台に載せてもいいと思うが食べないのに置いておくのも何かと気を使うだけキッチンの飾りにはなる ３ブロックカットは太い骨がありおおごと脂で刃が滑るザクっと手を切るかも 冷蔵庫も小さいんでしょ？ ４スライスして冷蔵保存も３とほぼ同じ理由ぜったいに味が落ちる ５その他最良の保存方法はたぶん無い カビを気にするコメが目に付くが例えばバターにカビが生えるかという話 愛でてやり慈しんで表面をオイルでキレイにしてやればいいのです 食べもせずキッチンの片隅に放置して表面が汗をかこうがが積もろうがほったらかす話が前提だったらそりゃ知らんけど さん 市販のスライスしてパックされているしょっぱいゴムみたいなものとはまったく別の味です

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