【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】

【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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636: 2012/12/26(水)17:16 ID:k70qtKuN(1) AAS
>>629
切ったところにラードを塗っておいてもカビるの？

637: ◆CJJlKN0AqU 2012/12/26(水)17:52 ID:scjDGLO6(1) AAS
AA省

638: ◆UcJStlk3pA 2012/12/29(土)22:41 ID:5Efx2UTZ(1/2) AAS
AA省

639: ◆UAPLSv412o 2012/12/29(土)22:43 ID:5Efx2UTZ(2/2) AAS
AA省

640: 2012/12/30(日)23:21 ID:kqRU7D8I(1) AAS
生ハムは添加物なしに限るな高いけど

641(1): 2013/01/09(水)23:46 ID:7KIssa4W(1) AAS
生かどうか微妙だけどAmazonで買った燻製シートで塩漬け肉の味が二三段階は上がる
まあもも肉はブロックで売ってないからバラ肉で作っているんだけどね。生ハムじゃなくてパンチェッタになっちゃった

642(1): 2013/01/10(木)08:54 ID:SRGaysbo(1) AAS
そういう製品はしらなかった。要するに木酢液を主成分とする燻液を滲み込ませたものね？
「タールやベンゾピレン、ニトロサミンなどの人体に有害な発ガン性物質を完全に除去」
ってほんとうかね。

643: 2013/01/11(金)00:11 ID:TvAwcI54(1) AAS
百円のセロファンでピチットの代用できるから便利

644: 2013/01/11(金)21:16 ID:RHTd+Uct(1) AAS
>>641
肉屋さんで「もも肉をブロックで○○グラムくらい欲しいんですが」って言えば切り売りしてくれますよ

645: 2013/01/15(火)15:33 ID:YuntA1l2(1) AAS
ナチュラルローソンで売ってるよね、パルマみたいなプロシュートの切ったのを。
なんか不思議な包装方法で店頭に置いてある。
乾いちまわないのかな。

646: 2013/01/18(金)17:52 ID:thO4fRQB(1) AAS
パンチェッタの塩きつくしすぎて凍らせてから薄切りにしてやっとちょうどいい塩加減になったwww

647(1): 2013/01/24(木)10:45 ID:LMCGDswi(1) AAS
パンチェッタって生で食えるよな？

648: 2013/01/24(木)11:12 ID:EUhiKAzB(1) AAS
うん。炒めても食うみたいだけどね。

652: 2013/01/31(木)10:39 ID:mPi9xhd5(1) AAS
>>649
俺はブロックで買ってるけどコスト考えると原木の方が
安上がりなんだよなぁ、ブロックは管理の手間がない分
高くつくと割り切ってるが

653(1): 2013/01/31(木)11:06 ID:jyMWfBZp(1) AAS
>>649
体重増えてない？

655: 2013/02/04(月)21:21 ID:dtkxApqV(1) AAS
フェ・カセーロ半額だったので買いだめした
幸せだー