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【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (1002ﾚｽ)
【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/
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748: ななしの珍味 [sage] 2013/12/15(日) 21:24:45.26 ID:M2H/5z7T http://item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/oors-kdm-ord-selset-02/ これでしょ？コレはこんなもんだよ。 別の店でだいぶ前に買ったことがあるけど結構なカビで、たわしでこすって落とした。 匂いもすごいし手ごわいしでめんどくさかったわ。 真空パックせずに空輸してくるんだけど、そこに作り手のこだわりがあるんかもしれんね。 味は。。。そんな記憶に残ってないなｗｗ その後に買ったアルティザンの15カ月のほうがうまかった。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/748
749: ななしの珍味 [sage] 2013/12/16(月) 03:33:57.72 ID:QQN85Ftr フランスのチーズだってそうだよ。 カマンベールなんか日本へは綺麗に紙で包んだのを 昔はアルミ缶、今はプラスチックに入れてくるけど、 外国で買うと紙箱で汁気が少々出ていたりする。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/749
750: ななしの珍味 [sage] 2013/12/16(月) 08:19:34.89 ID:cSMqtrQ8 >>748 そうなのか。 やっはり真空パックのを買うことにするよ。 ありがとう。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/750
751: ななしの珍味 [sage] 2013/12/22(日) 12:55:09.67 ID:Na5FZiyS 一週間ぶりにスライスしたらビーフジャーキーになってた。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/751
752: ななしの珍味 [sage] 2013/12/22(日) 14:58:43.23 ID:9QZSSYvo 豚のはずがビーフとはこれいかに http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/752
753: ななしの珍味 [sage] 2013/12/23(月) 12:49:53.13 ID:7AOJ0wq+ 俺のもポークジャーキーになってる。w でも、それもまた美味しい。 面倒だから脂身貼ったりラップしないでそのままにしてる。 それよか夏場のカビが怖いわ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/753
754: ななしの珍味 [sage] 2013/12/26(木) 09:47:31.22 ID:bG1cJEnT カビは、たしかに厄介だけど、夏場の生ハムの方が美味しいと俺は思う。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/754
755: ななしの珍味 [sage] 2013/12/27(金) 20:31:42.37 ID:tjTc88B+ >>754 たしかに。 冬は皿をあっためといてその上に切りだすと割と美味しい。 口に入れた時に油が染み出すように溶けるわ。 うちは業務用のエスプレッソマシンがあるからその上に皿を置いといたらほっかほっかです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/755
756: ななしの珍味 [sage] 2014/01/04(土) 22:13:29.67 ID:OrycYHss 横浜のジャストミートの１万生ハムセットって買ってみたいんだけど、通販ページあるけど、動いてない。 電話すれば通販してくれるのかな？それとも店舗まで行かなきゃダメ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/756
757: ななしの珍味 [sage] 2014/01/05(日) 15:38:12.31 ID:VIOZYmb8 たしか店頭のみだったはず。 電話で聞いてみたら？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/757
758: ななしの珍味 [sage] 2014/01/05(日) 17:27:48.47 ID:rgoHLDGl >>756 つい最近そこで買ってきたよ。 電話で詳細は聞けるけど、 結局は予約と受取りに、2回足を運ばないとならない。 予約の時に代金全額支払い。10500円。 2~4週間後に物が届いたと電話連絡があるから受け取りに再び行く。 って感じ。 ちなみに、ホームページには6キロとか書いてあったと思うけど、実際は4~5キロのパレタセラーノだよ。 パレタだし、安い物だけど美味しいし、十分楽しめるよ。 電話してみ。 丁寧に説明してくれるよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/758
759: ななしの珍味 [sage] 2014/01/05(日) 20:36:10.22 ID:miAvyGBZ >>757 >>758 ありがと〜 ２回もいかなきゃなのはきついな。。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/759
760: ななしの珍味 [sage] 2014/01/06(月) 12:23:44.62 ID:uAK9p4ER 楽天のハイ食材館 だっけか？で、送料無料で11000円くらいでたまに売ってるよ。 ハモネロとナイフのセットでね。 今売ってないならメルマガ登録したら売り出したら分かると思うよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/760
761: ななしの珍味 [sage] 2014/01/06(月) 17:18:44.49 ID:fkM1eRji スタート用としてハイ食材室のパレタセットはなかなかだけど グルメワールドの生ハム生活セットの方が説明書・カバー・高品質ナイフ・オリーブオイルの差で上 ・・・・・・なんだけど、さすがに3万越えるとなぁ 2万前半の時に買っておいてよかったわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/761
762: ななしの珍味 [sage] 2014/01/06(月) 22:11:22.86 ID:OYb8wkJg グルメミートは、ちと高いよね。 生ハムとナイフは良い物みたいだし、手引き書とかも付いてきてホームページも内容が濃くて商品に対する愛情を感じられるけど。。。 いつも気になってるけど、一度も買った事無いな。 もっと安くならないとこれからも買わないかな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/762
763: ななしの珍味 [sage] 2014/01/06(月) 23:00:26.90 ID:rUujXayx あそこでブロックの生ハム買った時、ついでに無料でもらえる生ハムの冊子もらったけどあれだけでも結構楽しめたわ なんか生ハム切り出した残りの皮や骨の利用法も書いてあって感心した 骨付きのは買ったことないけどｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/763
764: ななしの珍味 [sage] 2014/01/07(火) 06:32:05.01 ID:CADmmC2l >>761 ハモンで二万前半だったの？ それだったら買うなー。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/764
765: ななしの珍味 [sage] 2014/01/07(火) 11:17:03.35 ID:63YGl7jQ 非加熱加工肉の話じゃないんだが、 近くにウェルパークという大きなドラッグストアがあって、 安いから時々行くんだが、トップバリュのブロックベーコンが198円で売ってる。 ネットで調べると普通298円らしい。 それがろくにベーコンらしい脂身が入ってなくて、原材料欄を見ると 豚ばら肉、還元水あめ、大豆たん白、食塩、卵たん白、ブドウ糖、 動物油脂（乳成分を含む）、酵母エキス、リン酸塩（Ｎａ）、調味料（アミノ酸等）云々と 結着材に使われる原料が多い。本当のブロックベーコンならそんなもの絶対に必要ではない。 絶対小さい部材を寄せて固めてあると思う。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/765
766: ななしの珍味 [sage] 2014/01/07(火) 18:25:36.96 ID:HBd0xfcy 丸大や日ハムも同じじゃないか？ 国産の生ハムやベーコンは別の食べ物だと割り切って利用してるわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/766
767: ななしの珍味 [sage] 2014/01/08(水) 20:06:01.14 ID:T+HRJ7Ue 生ハムとは別もんだよ。 そんなもんだよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/767
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