【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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791: 2014/06/24(火)14:34 ID:H1/8eym6(1) AAS
冬よりか暖かくなってきたほうが油が溶けて美味しいね。
792: 2014/07/29(火)22:46 ID:NmJRgf0C(1) AAS
スーパーで売っている生ハムは水っぽいがまだ食えると思っている。
しかしこないだサンドイッチの具にしようとパストラミを買いに行った時、
代わりに買ってきた、外見の似た「切り落としペッパービーフ」はひどかった。
どこが「切り落とし」なのか大きい塊からスライスした形を
していたが原材料をみると結着剤が色々だった。
パストラミなら塩気とスパイスが効いているんだがこれは味が全然違った。
すごく不味く、もったいなかったが捨てざるを得なかった。
793: 2014/09/01(月)20:57 ID:zr5NUi8T(1) AAS
ハイ食材室の24ヶ月パレタポチった。初の原木楽しみ。13600円でナイフと台付きって安いよね？？
794: 2014/09/01(月)23:08 ID:8/+o1Yci(1) AAS
安いよ！
ただ、味は値段に比例するとまでは言わないけど、高いものはやっぱり美味しいよ。
でもまぁ、長く楽しめるし、安くても十分美味しいよ。
皮が鎧のように硬いから慣れるまでは怪我に注意。
795: 2014/09/26(金)22:05 ID:WIOl8s2j(1) AAS
このスレが立ってから10年が過ぎたのか
こんなに美味いし成城石井とかでは生ハムやサラミコーナーができるくらいなのに・・・
796: 2014/09/28(日)14:35 ID:GKAQLK54(1) AAS
時々生ハムが凄い食べたくなる病に
なるわ あのしょっぱさがたまらん
797: 2014/09/28(日)16:55 ID:kz+kK5Gd(1) AAS
ハイ食材室1万ちょいの原木安いんだけどあれ可食分は2キロくらいか？
798: 2014/09/30(火)20:50 ID:ADU+p1Ku(1) AAS
1万ちょいのパレタ買うんだったら2万位のハモン買った方がずっといいと思うよ。
量は多いし味も随分良いし。
799: 2014/10/06(月)14:30 ID:Bqwyfxri(1/2) AAS
寒くなったら今年は自家製の生サラミ作るんだ！
塩分30％弱にすればたぶん腐らないはず
800: 2014/10/06(月)18:06 ID:Bqwyfxri(2/2) AAS
間違えた！3%だ
801: 2014/12/08(月)13:47 ID:X2InV0Rf(1) AAS
グルメミートのハモン生活セット注文した
明日到着、楽しみだわ
802: 2014/12/08(月)19:32 ID:6GqEMnDf(1) AAS
いいなあ
803: 2014/12/12(金)16:27 ID:ogjTNUlU(1) AAS
801だけど届きました
箱開けて取り出したら家族が「（こいつ何買ってんだ？）」って顔でドン引きされた
804: 2014/12/21(日)21:08 ID:QajheP6Z(1/3) AAS
グルメミートの生ハム生活セットの劣化が激しくないか？
セットのナイフがちゃちぃのになっているのに加えて、
以前はセットで7kg台のが2万円台だったのが今では4kg台になっている
※本家の通販では4.5kg 楽天支店の通販では4kgなので注意！
なんか購買意欲が・・・。
805: 2014/12/21(日)21:36 ID:x7Zq/LSa(1) AAS
いつと比べてるのかはわからないけど、円安と関係あるのでは？
806(1): 2014/12/21(日)21:58 ID:QajheP6Z(2/3) AAS
生ハム生活関係のブログで見て2万円台で7〜8kgでお得〜ってあったからさ
さすがに半分になってたらお得？って疑問に思った。
円安はあるかもだけどね。
807: 2014/12/21(日)22:00 ID:QajheP6Z(3/3) AAS
ちなみに同等のを7〜8kgので今買おうと思ったら1万数千円以上値上がってるね。
808: 2014/12/27(土)19:20 ID:zo/+tq6k(1) AAS
一番安い奴は以前ハモンだったが今はハイ食材室と同じくパレタになった
円安が進行したから厳しい値上がりしてるよ
俺もハモンセラーのブロック買ってたけど流石に高くて手が出ない
809: 2014/12/27(土)21:15 ID:H743UUup(1) AAS
>>806
3〜４年前にセット買ったけど6.5キロ保証で6.8ちょっと
ナイフはアルコスの40センチだったか45センチだったけど
パレタにナイフ劣化ってもうダメじゃん
特にパレタは熟成短くしてさっさと売るからアミノ酸結晶化とかしてないでしょ？
一番安いハモンセラノでも他の安物より旨みがあるのが良かったのに
810: 2015/01/24(土)21:04 ID:NKzgbZE0(1) AAS
チンタセネーゼを買った
ゲロウマワロタ
胡椒のまざってる部分だと食感と口から鼻へ抜ける香りといいたまらん
はーやっぱ生ハムとかサラミはヨーロッパがいいなあ
なんで日本企業は熟成短いのしか作らないのだろう
割に合わんからかなあ
正直生ハムもそうだけど熟成くっそ短いやつとかまったく美味しくないのだが
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