【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
465: 【17.4m】 【東電 66.9 %】 忍法帖【Lv=1,xxxP】 株価【E】 2011/11/13(日)01:43:31.35 ID:8Ktle+5c(1) AAS
サラミ持ってると、犬がなつく。
744: 2013/12/12(木)17:39:07.35 ID:F2aaz8+H(1) AAS
んー、ハモンのカットをようつべで見てると小刻みに切る人の方が多いんだよね。
油が多いからフグみたいにスッとは切れないし。
あの刃渡りが長いのはナイフのしなりを出すためだと思うんだよね。
因みにフグ引きはしならない。だから引いて切れるんだろう。
>>743
真空バックのでもたまにあるよ。
でもどちらにしても綺麗な濡れタオルで拭いてやればOK。
カビてないにしても届いた時は保存用に油まみれだからどっちにしても掃除は必要だしね。
マンテカ油っていうラードみたいなもんがびっしりだから。
後はオリーブオイルで磨けば綺麗になるよ！
765: 2014/01/07(火)11:17:03.35 ID:63YGl7jQ(1) AAS
非加熱加工肉の話じゃないんだが、
近くにウェルパークという大きなドラッグストアがあって、
安いから時々行くんだが、トップバリュのブロックベーコンが198円で売ってる。
ネットで調べると普通298円らしい。
それがろくにベーコンらしい脂身が入ってなくて、原材料欄を見ると
豚ばら肉、還元水あめ、大豆たん白、食塩、卵たん白、ブドウ糖、
動物油脂（乳成分を含む）、酵母エキス、リン酸塩（Ｎａ）、調味料（アミノ酸等）云々と
結着材に使われる原料が多い。本当のブロックベーコンならそんなもの絶対に必要ではない。
絶対小さい部材を寄せて固めてあると思う。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.158s*