【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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497(1): 2012/02/04(土)21:40:27.67 ID:hCzeClYF(1) AAS
>>496
その記事おもしろかった
原木っていうのか・・・
欲しい
559(6): 539 2012/11/13(火)12:36:47.67 ID:jSFxnGpe(1/2) AAS
前の続き
食べ始めて20日くらい経った。
食卓横に放置しているので家族が勝手に切っては食べするのでもう1/3近く減った。
時々暖房をかける季節になったが、表面は脂ギッシュだからカビなど生えそうな気配はない。
オリーブオイルが塗られた皮の部分は固くシェルのように内部を守っており、さらに酸化した皮下脂肪がある。
脚が胴体に付いていた赤身の部分はイベリコ豚脂とオリーブオイルを混ぜたクリームがこってり塗られている。
食べる部分のこれらの酸化した皮や脂肪やクリームを削ってきれいにする。削ったナイフも一度きれいに拭いてから。
わが家ではしじゅう食べていても、むき出しの赤身部分が乾きがち。でも乾きぎみの肉もそれはそれで旨い。
乾かしたくない場合はオイルを塗るかナイフの背で脂の部分をこそいで塗る。
取説では冷蔵不可、ビニールやラップ掛け不可、空気が動くところに置く。週１で表面をメンテせよとなっている。
省8
703: 2013/09/30(月)01:37:36.67 ID:qEo4YUIo(1) AAS
楽天のタイムセールで生ハム原木一本4900円くらいだった
即完売だったけど、買えた人羨ましい
710: 2013/11/19(火)15:43:50.67 ID:wSqHId8N(1) AAS
あれって白カビチーズみたいにカビごと食べるの？
751: 2013/12/22(日)12:55:09.67 ID:Na5FZiyS(1) AAS
一週間ぶりにスライスしたらビーフジャーキーになってた。
756(1): 2014/01/04(土)22:13:29.67 ID:OrycYHss(1) AAS
横浜のジャストミートの１万生ハムセットって買ってみたいんだけど、通販ページあるけど、動いてない。
電話すれば通販してくれるのかな？それとも店舗まで行かなきゃダメ？
859: 2017/12/31(日)02:17:26.67 ID:0vkpKx5n(1) AAS
白カビの丸いサラミ便利
おいしー
860: 2018/01/19(金)19:57:23.67 ID:XEeAv9Cn(1) AAS
いまじゃ鶏肉の生ハムなんてのも売っとるのね
930: 2022/12/11(日)13:54:40.67 ID:WMiEr0VT(1) AAS
トップバリューのサラミ食ってる
ウマー
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