【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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447: 2011/06/30(木)01:51:44.83 ID:MPV6mund(1) AAS
>>446
ありがとうございます。
早速週末に行ってみようと思います
452: 2011/07/10(日)00:06:03.83 ID:BNll5/D4(1) AAS
>>443
ついに11,800円の店まで登場。
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
でもなんか妙にやせ細った足だが…。
487: 2012/01/03(火)20:12:02.83 ID:ZwpM5KMW(1) AAS
むしろ3食サラミだけで米食わなくても平気
524: 2012/08/01(水)11:15:52.83 ID:OtCQ6IQX(1) AAS
薄くないと燻液から風味が滲み込まないのかな？
今時は紀伊国屋みたいな高級スーパーや進物用の店でないと
サラミは店売りしてないんじゃないの？
俺はつまみ用にスライスしてあるサラミか、さもなきゃ原料肉がサラミの規格にマッチしない
ドライソーセージしか見かけない。
25年前、出稼ぎラッシュの前に在日ブラジル人からポルトガル語を教わっていたけど、
サラミソーセージが一番懐かしいと言ってた。
527(1): 2012/09/13(木)22:57:39.83 ID:l/xZEP9t(1) AAS
この前秋田の実家に帰った時にグランビアってとこの自家製生ハム食ったら本格的ななかなかいい味だった
573(1): 559 2012/11/14(水)12:00:35.83 ID:2nHIORzb(1) AAS
>>562さん
質問にお答え
12月に開けるということで
１）真空パックのまま日光が当たらない、熱源から遠い場所に室温放置。
２）開封して台に載せてもいいと思うが、食べないのに置いておくのも何かと気を使うだけ。キッチンの飾りにはなるｗ
３）ブロックカットは太い骨がありおおごと。脂で刃が滑る。ザクっと手を切るかもｗ 冷蔵庫も小さいんでしょ？
４）スライスして冷蔵保存も３とほぼ同じ理由＋ぜったいに味が落ちる。
５）その他最良の保存方法は（たぶん）無い。
カビを気にするコメが目に付くが、例えばバターにカビが生えるか、という話。
愛でてやり慈しんで表面をオイルでキレイにしてやればいいのです。
省3
870: 2019/04/13(土)09:33:33.83 ID:GoaFnTrS(1) AAS
>>865
良い店らしいね。
874: 2019/06/23(日)10:36:47.83 ID:8JOc3/p4(1) AAS
オーストリアのシンケンシュペックが一番好き
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