[過去ﾛｸﾞ] 【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (1002ﾚｽ)
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561: 2012/11/13(火)17:28:57.93 ID:4qxvRRui(1/4) AAS
>>555
質問の回答は書いてませんよ。
723(1): 2013/12/08(日)21:25:10.93 ID:6ykuEkmk(1) AAS
カビたら柔らかい布やキッチンペーパーにオリーブオイル付けて磨いてやるといいよ。
たぶんふわふわした白カビだろうし。
切り口に生えたら拭き取ってから薄く削いでやればいいよ。
カビを生やさないように寒暖の差があんまないとこに置くとok。
結露したりするとカビやすくなるから梅雨時期は頻繁にオリーブオイルで磨いてやろう。
青カビが断面に生えたら少し悩むが。
863: 2018/08/26(日)16:35:17.93 ID:3yUi58Ta(1) AAS
やっぱ安い生ハムはダメだな
ちょっと金出してしっかり熟成されたプロシュートを買うのがいい
897(1): 2019/09/01(日)19:52:24.93 ID:4HnaKRcd(1) AAS
羨ましいな、俺も買おうかな
どうやってスライスしてる？包丁？
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サラミ
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