【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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712(1): 2013/11/27(水)15:59 ID:SgtBWFii(1) AAS
某食材室で生ハム原木買ったんだが、昨日腐ってるような部分を見つけてしまったorz
皮側の反対側の部分に肉が一枚剥れそうなとこがあって、かたくなってたから毟ったんだ。
15cm×20cm程の肉が上部分だけでくっ付いてて、のれんみたいになってた。
べりべりっと剥がしたら白カビ青カビの宝庫。まさに桃源郷。
しかたねえなオリーブオイルで掃除するか、と思ってたら骨に沿ってネバネバしてた。
しかも若干肉に割れがあってその中もネバネバ。しかも臭い。
やっぱこれ腐ってんのかなー。
最初封を切ったときに若干腐敗臭があったんだが、安いからしかたねえのかと思ってたわ。
昨晩店にメール送ったがいまだ返事無し。
俺自分でベーコン作るんだがネバネバ＝腐敗して失敗ってイメージあるからコレもう食えねえよ・・・。
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