【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】

【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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605(1): 2012/12/07(金)23:20 ID:0c+MXne3(1) AAS
外に置いておくと水分ぬけてポークジャーキー化するんだよね
特に皮と脂肪切り落とした後は腐らないけどかなりの速度で乾燥する

ひと月以上かかるなら切り分けて冷蔵・冷凍したほうがいいかもしれない

607: 2012/12/09(日)14:40 ID:foDDOfIK(2/3) AAS
>>605
おっしゃるとおりむき出しになっているところは干からびていってます。