スッポンって本当においしいの？ (823ﾚｽ)
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231(2): 220 2005/12/04(日)13:03 ID:Ptmnr2ky(1) AAS
伊５８様 昨日アメ横センタービルでｽｯﾎﾟﾝかってきたよー。
熊本産天然ｽｯﾎﾟﾝ100ｇ550円を700Gで4031円
解体は店任せ。
んで、家に帰ってまずは皮むき。
熱湯に5〜10秒潜らせると薄皮が綺麗に剥けるんだね。
で日本酒に30分位浸した。
寸胴鍋に日本酒500cc位・水3L？・玉葱１個・国産生姜を親指2個分いれ
強火で煮込む、沸騰したら灰汁を取る。
んで30分位灰汁と格闘すると、灰汁が少なくなってきたので
ｺｺから更に中火で1時間煮込む。
省6
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