スッポンって本当においしいの？ (823ﾚｽ)
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111(1): 05/03/04 00:15 ID:kaFpz3ea(1) AAS
>>107
うままま〜
同じ材料でガンガン煮込んだら
全然違う味だよ〜
スッポンと酒と生姜でガンガンガンと
煮て灰汁すくいまくったよ。
煮立ってからはストーブの上でやったよ〜。
うまままま〜。
112: シーク者 05/03/10 22:20 ID:4nSwHndN(1) AAS
嫁にパソコンを占領されててカキコできなくてスマソ・・
大事なことを書き忘れてたので追加
・必ず水から材料投入（琵琶湖の某名人は一度焼酎で下茹でしてから煮てるそうだが、自分には焼酎のにおいがダメだった。）
・ふたは絶対にしないこと
・強火での灰汁だしの時間ですが、灰汁が出なくなるまで強気の強火で
>>111
実に理にかなった方法です。すばらしいと思います☆☆☆☆☆
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