[過去ﾛｸﾞ] 鯨 クジラ くじら (984ﾚｽ)
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10(1): 05/01/15 09:13 ID:I+005/T+(1) AAS
赤身は刺身でも鍋でもいけるので万能食材という感じだが
尾の肉ってどんな食べ方するの？
ベーコンなら安いヤツを食ったことがあるが
このままでは食べたこと無いな
11: 05/01/15 16:48 ID:LyRyIHyJ(1) AAS
>>10
尾の肉は鯨の肉の中で最も美味い。値段も高いけど。
勿論刺身、からし醤油か生姜醤油で食べると最高。超ウマ−〜♪
12: 05/01/15 18:28 ID:l5OGESrx(1) AAS
雄山が刺身じゃNo.1っていってたね＞鯨の尾
13: π々 ◆tsGpSwX8mo 05/01/20 02:14 ID:4+S2/q1U(1) AAS
くじらのサイコロステーキｳﾏｰ
14: 05/01/20 03:28 ID:axJVNd+u(1) AAS
鯨で一番好き部分は皮
皮＞＞＞ベーコン＞＞＞赤身＞＞＞その他の部位
大体こんな感じ
15: 05/01/21 11:39 ID:buPBdGjz(1) AAS
皮ってどうやって食うの？
近所で塊売ってるのみたけど。
16: 05/01/21 13:34 ID:u5fBMk8d(1) AAS
正月料理に鯨汁
17: 05/01/21 15:24 ID:euh/mm2n(1) AAS
皮って酢味噌和えとかにする部分？
薄く切って酢味噌かけて食ったよ。
18(1): 05/01/21 16:50 ID:Bmnq8WNQ(1) AAS
鯨の皮といえば、うちのばあちゃんがたまに作ってた不思議な料理。
拍子木に切った皮とナスを味噌+砂糖+出汁で甘めに味付けし、
煮つけというか味噌汁というか、なんかトロトロした状態にしたもの。
甘くてくどくて脂っぽくて、最初は嫌いだったがだんだん病みつきになっていった。
カヤキと呼んでいたけど、どこかの地方料理なんだろうか。
19(1): 05/01/22 00:34 ID:ksUegAx+(1) AAS
油ギトギトの皮が手に入ったなら
うすく切ってハリハリ鍋だよ、鍋
水菜と良質のかつを節、ダシ醤油に味醂
それで充分、食べ過ぎると翌日はケツから油噴出だぞ
むやみやたらに屁をひらないように
でも食べ過ぎるほど美味いんだな、コレが
ちなみに油とった後が、おでん（関東煮）に入れるコロ
20: 05/01/22 05:49 ID:tIVHvvMG(1) AAS
俺は皮はハリハリ鍋でしか食わない。
それほど煮込んだ皮は美味い。
歯応えが独特で脂がジュワーっと
口の中で溶けるのがいい。
ただ皮は食べ過ぎると>>19の言ってる通り腹を下す。
ヘタな腸内洗浄や油分を排出する健康製品なんぞ顔負けの威力。
21: 05/01/24 16:47 ID:8FiPLJNs(1) AAS
睾丸食ってますぜ
外部ﾘﾝｸ:portal.nifty.com
22: 05/01/25 19:32 ID:Q/bvT98N(1) AAS
20年くらい前まで、我が家の肉じゃがは皮じゃがでした。
貧乏なので牛肉は高級品。
23: 05/01/30 00:59 ID:RmH8TVDX(1) AAS
>>18
カヤキ＝貝焼き
秋田の料理だな。
24: 05/01/31 03:43 ID:LUVdumjV(1) AAS
Ｂ級板にも立ってるな。
ここはここで良しか。
鯨食ったことの無い若造だが、鯨しゃぶとか鯨カツとか食ってみたいもんだ。
刺身やハリハリも是非食いたいな。
25: 05/01/31 23:25 ID:vK6JGO3a(1) AAS
無理しなくとも食えるよ
まあ一度
高校時代の学食の定食の一番人気は「鯨カツ」二番は「トンカツ」
後「ハムカツ」「魚フライ」の順だった。
授業修了のチャイムと同時にダッシュが始まる。
めざせ「鯨カツ定食」！
26: 05/02/01 01:27 ID:gQYGKpg+(1) AAS
名古屋あたりで旨い店ないですか？
27: 05/02/02 00:42 ID:H2PwC/KE(1) AAS
大阪だと朝潮橋のあたりに寂れきった商店街に鯨肉屋がある。
鯨カツをその場で揚げてくれる。メチャ美味い。
3年ほど大阪行ってないけどまだあるかな？
周りの商店は潰れまくってたので、まだあるならぜひ近隣の方は行ってあげてください。
28(1): 05/02/02 01:52 ID:erio1Gow(1) AAS
一度赤黒くない鯨肉を見たがアレは新鮮な奴だったんだろうか
29: 05/02/04 05:15 ID:oVarRkWL(1) AAS
>>28
こんな感じ？
外部ﾘﾝｸ[html]:luna.pos.to
部位によるのかなあ。
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