[過去ﾛｸﾞ] 鯨 クジラ くじら (984ﾚｽ)
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18(1): 05/01/21 16:50 ID:Bmnq8WNQ(1) AAS
鯨の皮といえば、うちのばあちゃんがたまに作ってた不思議な料理。
拍子木に切った皮とナスを味噌+砂糖+出汁で甘めに味付けし、
煮つけというか味噌汁というか、なんかトロトロした状態にしたもの。
甘くてくどくて脂っぽくて、最初は嫌いだったがだんだん病みつきになっていった。
カヤキと呼んでいたけど、どこかの地方料理なんだろうか。
23: 05/01/30 00:59 ID:RmH8TVDX(1) AAS
>>18
カヤキ＝貝焼き
秋田の料理だな。
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