イルカ 食べてみましょうよ (655ﾚｽ)
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433: 2010/03/27(土)01:05 ID:SFYXXNjD(1/3) AAS
>>432
美味しいのは煮込み料理。
作るのは大変なので、感謝していただくのがお作法。
436: 2010/03/27(土)21:59 ID:SFYXXNjD(2/3) AAS
美味しくする工夫、それをむしろ文化というんだよね。
日本料理は「魚を切るだけ。文化もなにもない」とかいわれがちだが、
イルカやクジラ、豆腐なんかは、「なんでそこまでする」っていうほど手を掛けるし、
味噌も醤油も酒も工夫の賜物だし、唐墨やコノワタは美味しいし、
手間暇掛けて美味しくするものは尊いと思うよ。
439: 2010/03/27(土)23:55 ID:SFYXXNjD(3/3) AAS
>>438
その最たるものがふぐの肝とかな。
塩と味噌に漬けて、わざわざ毒があるところを無毒化して食べるというアレ。
特に日本の場合、野菜・穀物以外の主たるタンパク源を海に求めるケースが多いから、
イルカや鯨みたいな海棲哺乳類（当時の感覚としては大きな魚だし）を、
如何に美味しく食べるか、効率よく食べるか、長期保存するか、
ということに知恵絞りまくったんだろうな、と思う。
コレを言うと「今は他にも食べるものがあるんだから無理に食べることはない」という反論されそうだけど、
ラーメンとハンバーガーがどれだけうまかろうが、それはそれ、これはこれ。
食えると分かっていて、美味しくする方法もあるのに、それを食わない奴から手放せと言われるのは腹が立つｗ
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