鯨 kujira くじら クジラ (698ﾚｽ)
鯨 kujira くじら クジラ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1200532420/
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639: ななしの珍味 [sage] 2017/06/24(土) 18:41:52.37 ID:rWQQmyA8 くじら使った料理教室06/24 18:25nhk かつて捕鯨基地として栄えた山口県下関市で、クジラの肉を使った料理教室が開かれ、子どもたちが「クジラのホットドッグ」づくりに挑戦しました。 下関市にある下関短期大学は「食育月間」の毎年６月に大学の公開講座として料理教室を開いています。 料理教室には市内の子どもたちや保護者などおよそ６０人が参加しはじめに、鉄分が豊富に含まれるクジラの肉の特徴や、捕鯨基地として栄えた下関市とクジラの深いつながりについて学びました。 このあと「クジラのホットドッグ」づくりに挑戦しました。 子どもたちは学生などから調理のしかたを教わりながら、包丁で切ったクジラの肉にママレードとしょうがで下味をつけて焼きおよそ１時間半かけて完成させました。 ほとんどの子どもがクジラを食べるのはきょうが初めてだということでできあがった手作りの「クジラのホットドッグ」をみんなでおいしそうに食べていました。 参加した５歳の男の子は「おいしかったです。みんなで作って楽しかったです」と話していました。 下関短期大学の塩田博子教授は「クジラを食べる習慣はだんだん減っていますが、伝統的な食材や食事の大切さについて学ぶきっかけになればうれしいです」と話していました。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1200532420/639
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