鯨 kujira くじら クジラ (695ﾚｽ)
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658: 2019/07/17(水)20:09 ID:0TDKkFFO(1) AAS
さっきスーパーで買ってきたナガス鯨の刺身。
土曜は売って無かったけど今日寄ったら鯨肉売ってた。
ナガス鯨の肉をスーパーで見るのは初めてなので
買ってみた。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
色は悪いけど柔らかい感じ。臭みもそんなにない。
美味いかと言うとそんなでもないな。
美味くはないけど不味くない程度。
三割引きで丁度良かったかな。
尾の身とかもっと美味しい鯨肉は食った事あるから。
省1
659: 2019/07/23(火)07:42 ID:ve4P93OW(1) AAS
鯨
660: 2019/07/24(水)11:12 ID:xhjZAA3R(1/2) AAS
和田浦のクジラ料理専門店ぴーまんの
御膳メニュー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
花嫁街道 税別3000円
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
因みに刺身はミンクで調査捕鯨のだって。
なお名物のクジラの高級肉(尾の身など)の
刺し盛りは高級肉の入荷が２年以上無くて
ずっと出せていないと主人が嘆いていた。
共同船舶や鯨研にオーダー出しているが
省1
661(1): 2019/07/24(水)11:13 ID:xhjZAA3R(2/2) AAS
道の駅和田浦のレストランの鯨メニュー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
662: 2019/07/30(火)10:58 ID:jNioDMij(1) AAS
過疎ってるな…鯨食うやつ居ないからか
663: 2019/07/30(火)22:20 ID:Af+Otpyd(1) AAS
いまだに出回ってる調査捕鯨ものは、全身にまわった磯の腐ったような臭みが正直苦手
解禁された近海ものが出たら、鮮度と〆の違いで別物になるのか、一度買って確かめてみようと思ってる
664: 2019/07/31(水)10:47 ID:k5b7v0Fo(1) AAS
俺も確かめたいと思っているが
売ってないね。刺身はいまノルウェー産や
アイスランド産の鯨ばかり。
665: 2019/08/05(月)17:20 ID:MlUmuUGN(1/2) AAS
近所のスーパーもまだ調査捕鯨のミンク･イワシか輸入のミンク･ナガスばっかだな
666: 2019/08/05(月)17:25 ID:MlUmuUGN(2/2) AAS
近所の小汚い天丼屋で時たま出してる鯨天丼喰ってみたけど下味にニンニク使って上手く臭みを消してて美味かった でも仕事中の昼飯にゃ無理だ
667: 2019/09/09(月)13:14 ID:eRsVAflS(1) AAS
鯨天丼は食ったことないな。
つかそんな料理があるとは知らなかった。
668: 2019/10/12(土)18:44 ID:OWusglC1(1) AAS
今年の初鯨
669: 2019/10/13(日)10:41 ID:nFOEx4MD(1) AAS
何食った？
670: 2019/11/12(火)14:00 ID:aMX2HD26(1) AAS
地元で漁網に引っかかって死んだ(もちろん直前にな)鯨が手に入る。
その手の鯨はめちゃくちゃうまいんだな。
多少のクセはあるけど、マトン食べる人もいるわけで、これは慣れもあるだろうな。
赤身を塩胡椒して焼いただけとかでも十分に美味しい。
赤身牛肉よりたっぷり食べても胃もたれしないし。
タンパク源として時々食事に取り入れてもいいと思う。
671: 2019/11/16(土)19:48 ID:R3WN5uwp(1) AAS
和田浦のツチクジラ漁再再開だそうで
残り枠四頭の捕獲に今日からチャレンジするそうです。
本来なら海が時化ているので漁は終了の時期ですが。
672: 2019/11/22(金)02:28 ID:FArK2/Ba(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
673: 2020/01/04(土)14:46 ID:w9GFVv+v(1) AAS
商業捕鯨では調査捕鯨と違い、船上での血抜きが可能なため、臭みが少ない肉になると言われているが、これについては、
「確かに血抜きもありますが、今回捕獲したニタリクジラは魚ではなくオキアミを食していることから臭みがほとんどなく、また、脂のりの良いものとなっています
674: 2020/02/10(月)13:49 ID:5vH9ixHH(1) AAS
神田
鯨のお宿一の谷
このお店ではクレジットカードの手数料（加盟店がカード会社に支払う）を客に負担させるという悪質行為を平気で行いますので注意が必要です。
（カード払いは手数料が必要だと言われました）
多分レシートを発行しない（できない）のは、それが違法までいかなくとも違反行為であることを知ってるからだと思います
675: 2020/03/03(火)13:40 ID:Jf+UwcjA(1) AAS
コククジラは地球の磁場を関知してそれを利用して移動しており、太陽嵐の影響で磁場が乱れると座礁することがある、ということを示す
研究結果が発表された（ナショナルジオグラフィック、Slashdot）。
クジラが浅瀬や岩場などに乗り上がって動けなくなる現象は「座礁鯨」などと呼ばれており、昔から確認されている。こういった現象が発生する理由はまだ分かっていないが、
今回発表された研究はこの理由の1つとして太陽嵐を上げている
鳥類や昆虫、魚類などで磁場を感じることのできる種がいることはすでに確認されており、クジラがそうであっても不思議ではない。ただ、実際にその能力があるかどうかは未確認だという
クジラの座礁は
体調悪くなったクジラが溺死をまぬがれる為に浅瀬に載って休もうとして
そのまま打ち上げられるというのが正解
676: 2020/03/10(火)14:10 ID:hTjOwWBw(1) AAS
鯨のお宿一の谷
ウチはもともと卸売りだから。料理屋がウチから鯨肉を買っていってるから。日本捕鯨協会から直
に仕入れてるから、築地・豊洲の半額だよ」と胸を張る店主。
生の鯨肉や火を通していない状態のハンバーグなどもテイクアウト販売しているそうです。
私は「くじらステーキ定食」を注文。980円と確かに安い。ちょっとした居酒屋でクジラを食べるとすぐに数千円しちゃうからなあ。
677: 2020/07/24(金)22:37 ID:MLooCYPB(1) AAS
「生」も刺身（未冷凍）初めて食ったけどめっちゃ美味いな
全然違うわ
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