[過去ﾛｸﾞ] 【しゃくって】 嫁のメシがまずい 26皿 【ゆった（泣）】 (951ﾚｽ)
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385(3): 名無し＠話し合い中 2006/12/02(土)22:04 AAS
>>379
いあいあ。ざっつこれくと。あなたよくものごとシてる人ある。
ちなみにドライイーストVS天然酵母という図式は間違いだぞ諸君。
ドライイースト学名をS.セレビシエという。実は元々カールスバーグの
醸造所の片隅にふわふわしてた子が捕らえられて純粋培養され続けてる
んだね。
だからミード作るのにも最適。なにせ元々正真正銘のビール酵母だ。
>>380
なんだなんだ？ 家庭科で料理習い始めてセンス抜群なのか？
「ぱぱ、これからはあたしがぱぱのご飯作ってあげる。いっしょに我が家の
省1
399(2): 名無し＠話し合い中 2006/12/03(日)00:54 AAS
>>385
S.カールスベルゲンシスは市販されてないのかしらね？
試してみたいんだけど…
ちなみに、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄにもち米をかもしてもらったりもしてｗ
407: 385 2006/12/03(日)09:17 AAS
>>399
つ外部ﾘﾝｸ:www.wyeastlab.com
s.sakeとかもいる。なんかかわいいｗ
まあ、どの酵母にしても瓶の底に溜まったオリから培養出来るけどね。
今だとちょうど生々が出てくるから、色々な協会酵母が取り出せるよ〜。
パンにしてよし、その他発酵ものにしてよし、色々使えるよね。
408: 385 2006/12/03(日)09:23 AAS
途中送信しちゃったから激しくスレ違いのままになっちゃったorz
この間弁当に入ってた葱入り卵焼きの長葱、超大量だったのに全て生orz
残すのがいやだから全部食べようと思ったんだけど、一口で胃がキリキリに。
仕方ないんでばらしてみそ汁に入れて加熱して食べたよ。
みんな、奥薗流はスーパー要注意だよ。この本を奥が持ってたらとにかく
注意しよう。
>>399
餅米にイースト混ぜる前に麹でちゃんと糖化させないと。。
まあ、麹で汚染される前に戻って餅米をしとぎにしてクチカんでもいいけど
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