[過去ﾛｸﾞ] 【発酵?】嫁のメシがまずい 63皿目【腐敗?】 (905ﾚｽ)
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113(5): 98=105 2007/11/20(火)10:29 AAS
今仕事中で携帯からなんで読みにくくなるよ？
漏れは田舎でカウンター含めて30人入る程度の南欧料理のビストロ（客は洋食屋と言いうが）やってる。
で妻はバイトだった。
料理屋で働く位（キッチンで下拵えもやってた）だから当然食える料理を造ると思ってた。
結論からいうと、味付けが死ぬほど下手
料理屋の奥さんというプライドがあるのはいいが、料理では悪い方に働く。
一言でいうと、調味料の加減をしらない＋頼りすぎ
加えて、アレンジャー。
例：
リゾット作ろうとして塩入れすぎ、塩を殺そうとして酢を添加
致命的な味になりかけてスパイスで誤魔化そうとしてトドメ。
塩辛く酸っぱく、後味漢方薬のリゾット出来上がり☆
他にはホット養〇酒お湯割り風ビーフシチューとか
今、暇みて仕込んではいる。
最近は塩と酢味の確率は60%位に減った。
漢方薬味は治らん。
中華、いまからランチの仕込みだからｗ
質問あるなら書いてくれ。答えれるのは夕方か明日の午前だろうけど
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