嫁のメシがまずい185皿目

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165(2): 2012/12/01(土)09:05 AAS
魚の場合、霜降りというのは熱湯をさっと表面に回しかけて表面だけに火を通すことをいう。
表面だけが白く変化するので霜降りといい、くさみを取る効果がある。
したごしらえのことですね