[過去ログ] 相棒〜656杯目はコーヒーにアズルチンを混ぜて (965レス)
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51: 2018/12/06(木)15:19:35.63 ID:e+ZlBWJQ(3/8) AAS
抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法(1711年 フランス)が開発され、
布ドリップ(ネルドリップ)の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット(1800年頃 フランス)が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ(1827年 フランス)、コーヒーサイフォン(1830年代 ドイツ)、
エスプレッソマシン(1901年 イタリア)、ペーパードリップ(1908年 ドイツ)などが開発され、多様な飲み方が可能となった。

品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。

アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
省13
658: 2018/12/12(水)22:29:02.63 ID:JknVJajn(2/2) AAS
じゃあ客が真犯人なんだろうなって思ったけどね

ところで元日スペシャルは推理ミステリー物らしいからちょっと期待できそう
788
(2): 2018/12/12(水)23:51:21.63 ID:XSKnB3kq(1/2) AAS
最近エルドビアばっかだったが、
やっとサルウィン出たな。
牛丼屋のドンブリ、もろに吉野家のやん?
今話は安倍の移民政策の批判か?
あれは珍しく右も左もこぞって反対してるからな。
いやトランプ批判かな?
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