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相棒〜659杯目 (1002レス)
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785
: 2019/01/25(金)01:39
ID:ySV/S/TK(9/10)
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785: [sage] 2019/01/25(金) 01:39:01 ID:ySV/S/TK 紅茶の飲み方(作法) 世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある。 日本 喫茶店やカフェにおいては、コーヒー、ココアと並ぶ飲料メニューとして存在している。 また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく、 工場で大量生産される缶・ペットボトル入り紅茶(紅茶飲料)が増えてきており、手軽に飲めるようになっている。 季節によって多少のばらつきはあるものの、ストレート、ミルク、レモンの3種類の飲み方が一般的であり、 砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、 果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー、 好みのジャムを加えたロシアン・ティーも飲まれている。 また、寒暖の差がはっきりしている気候のため、冬はホット、夏はアイスで飲まれることが多い。 喫茶店やカフェなどで、エスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶(ティープレッソ)に ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している。 旬 旬によっても分類される。 早摘み茶 (Early First Flush) ファーストフラッシュのうち、特に早い時期に摘んだもの。初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる。 ファーストフラッシュ (First Flush) 春摘みといわれる紅茶。低温期に生産を行なわない地域での新茶となる。 香りが強く、発酵の浅いものが多いため、水色も緑色を帯びるものが多い。 インビトウィーン 中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らない。 セカンドフラッシュ 夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。 味、香気ともにバランスがとれ、水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期。 オータムナル 秋茶とも呼ぶ。秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣る。 茶葉のツヤもなく、荒れた品質となる。香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる。 ベスト・シーズン スリランカにおいて、特に生産量の増える季節のこと。 クオリティ・シーズン スリランカにおいて、特に高品質の茶葉が得られる季節のこと。 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1544754226/785
紅茶の飲み方作法 世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある 日本 喫茶店やカフェにおいてはコーヒーココアと並ぶ飲料メニューとして存在している また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく 工場で大量生産される缶ペットボトル入り紅茶紅茶飲料が増えてきており手軽に飲めるようになっている 季節によって多少のばらつきはあるもののストレートミルクレモンの種類の飲み方が一般的であり 砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられるハーブティーや 果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティーリンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー 好みのジャムを加えたロシアンティーも飲まれている また寒暖の差がはっきりしている気候のため冬はホット夏はアイスで飲まれることが多い 喫茶店やカフェなどでエスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶ティープレッソに ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している 旬 旬によっても分類される 早摘み茶 ファーストフラッシュのうち特に早い時期に摘んだもの初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる ファーストフラッシュ 春摘みといわれる紅茶低温期に生産を行なわない地域での新茶となる 香りが強く発酵の浅いものが多いため水色も緑色を帯びるものが多い インビトウィーン 中間摘みといわれる紅茶あまり出回らない セカンドフラッシュ 夏摘みもしくは番摘みといわれる紅茶 味香気ともにバランスがとれ水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期 オータムナル 秋茶とも呼ぶ秋摘みという意味の紅茶品質はセカンドフラッシュに比べ劣る 茶葉のツヤもなく荒れた品質となる香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる ベストシーズン スリランカにおいて特に生産量の増える季節のこと クオリティシーズン スリランカにおいて特に高品質の茶葉が得られる季節のこと
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