[過去ﾛｸﾞ] a型事業所の職員やってる (488ﾚｽ)
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466: 2018/07/02(月)20:17:00.26 ID:cbXxDmPq(9/9) AAS
優秀であっても訳あり品なのは変わらないだろ
例えば足折れタラバガニ大特価と言うのが移行支援事業所で優秀と呼ばれる人材だよ
味には自信があるだろう故に一流の板前に調理されたいだとか
味は変わらないのだから料理されて欲しいと言う視点はわかる
だが果たして一流の板前がそのような食材を料理するのに時間を割いて良いかと言う話なのだわな
やはり最高級のタラバガニを料理すべきだろう
では求めるべきは何か現状の調理師達のスキル向上及び調理器具の整備だろ
より優れた訓練と設備を求める
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