イタリア百合提督（その2）「タラントに二輪の百合の花」 (953ﾚｽ)
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507: ◆b0M46H9tf98h [sage saga] 2019/04/13(土)17:38 ID:iJO4E7Fn0(2/2) AAS
…まずはこれで「提督たちの士官学校時代」はおしまいにして、あとは基地祭の最終日の模様を続けていこうかと思います……あと、せっかくなので「カリフラワーのアンチョビソース」のレシピを書いておきます…
………
カリフラワーのアンチョビソース（だいたい三人前くらい）
カリフラワー…一株
アンチョビ缶…四切れ程度
乾燥唐辛子…半分〜一本分（輪切り）
ニンニク…ひとかけ（薄切り）
オリーヴオイル…適量（アンチョビ缶の油を使う場合はその分減らしておく）
カリフラワーは「幹」の部分から各「枝」ごとに切り出し、三分から四分くらい茹でておく（ゆでてすぐ和えると水っぽくなるので少し冷ました方がいいかも…）
フライパンにオリーヴオイルを（使う場合はアンチョビ缶のオイルも一緒に）たらして、唐辛子を（辛み成分が油溶性だそうなので、時間をかけた方が辛みが出ます）弱火でゆっくり温め、しばらくしたら薄く切ったニンニクを投入して、軽くカリカリになるまで火を加える
ニンニク・唐辛子オイルにアンチョビを投入して、木べらでほぐすようにしていく…完全に形がほぐれたら火を止めて、ゆでておいたカリフラワーを投入して和える……もし味が薄かったら塩を軽く振る
……こんな感じでわりと簡単です。温かい内はもちろん、冷めても前菜やワインのお供にぴったりで、しかも数日は置いておけるので常備菜にでも…
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