イタリア百合提督（その2）「タラントに二輪の百合の花」 (965ﾚｽ)
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821: ◆b0M46H9tf98h [sage saga] 2022/01/28(金)02:04 ID:VGjoX0eq0(1) AAS
アッテンドーロ「さ、早く済ませないといけないんでしょ？」
提督「ええ」
…坂の多い港町ナポリの裏通りをすいすいと歩いて行くアッテンドーロとそれに従って付いていく提督、そして提督の横に付いているライモン……路地の道端には壊れた木箱や野菜くずが放り出してあり、お世辞にも柄がいいとは言えない…
アッテンドーロ「ほら、ここよ」
提督「……どうやら間違いないみたいね」
…案内された先には薄汚れた黄色の壁をした一軒の小さな店があり、年季の入った小さな木の吊り看板には「ピッツェリーア」の文字が彫り込まれている…
アッテンドーロ「チャオ、三人よ」
提督「ごめんください……」
オヤジ「へい、らっしゃい！ 注文は！」
…アッテンドーロの後に付き店内へと入った提督とライモン……店の中は全体的に古く薄汚い感じではあるが、テーブルだけは長い年月にわたってずっと拭かれているのか、表面に艶が出てすっかり飴色になっている……威勢のいい店主は丸顔であごに無精ひげをはやし、汚れきったエプロンに台拭きを挟みこんでいる…
アッテンドーロ「それぞれにピッツァ・マルゲリータよ」
オヤジ「あいよ！ 飲み物は？」
アッテンドーロ「ロッソ（赤）をもらうわ」
オヤジ「ほいさ……士官さん、そっちは？」
提督「それじゃあ同じものを」
オヤジ「そっちのお嬢ちゃんは？」
ライモン「わたしも同じでいいです」
オヤジ「よしきた！ ほらおっかあ、聞いただろ！」
おかみさん「ガタガタ言わなくたって聞こえてるよ、あたしにだって耳があるんだからね！」
オヤジ「そうかい！ おれはてっきりこの間「オレキエッテ」と一緒に料理しちまったと思ってたぜ！」
（※オレキエッテ…「耳」を意味する丸っこいパスタ。タラント近郊では「小石」を意味する「チァンカレーレ」とも）
…勢いのいい店主とおかみさんのやり取りに、数人の客はげらげら笑っている……そのうちの三人は顔なじみらしい爺さんたちで、後は白粉をベタベタと塗った娼婦の「お姉さま」方……彼女たちもきっと数十年前は王室ヨットのようにスマートで綺麗だったのだろうが、すっかり沿岸回りの老朽貨物船のような体型になっていて、サビの上にペイントを塗りたくっているあたりもよく似ている…
おかみさん「はい、お待たせ！」編んだ柳のカゴにすっぽりと収まっている丸っこい瓶から、グラスにごぼごぼとワインを注いだ……
オヤジ「おう、とっととしねえか！ せっかくのピッツァが冷めっちまうだろうが！」
おかみさん「分かってるよぅ！ それにもし冷めたらヴェスーヴィオ（ヴェスヴィアス）にでも突っ込めばいいじゃないか！」
…下町のナポリ人らしく元気にまくし立てながら、さっとピッツァ・マルゲリータの皿を提督たちの前に並べたおかみさん……縁のある丸くて薄い生地にさっとサルサ・ポモドーロ（トマトソース）を塗り、モッツァレラ・チーズとバジリコを散らしてある…
提督「グラツィエ」
おかみさん「はいよ！ 冷めないうちに食べな！」
提督「ええ……あむっ」
…パリッとして少し焦げのある香ばしい「耳」の部分と、さっくりとした生地の部分……そこに酸味のあるポモドーロと、ふつふつたぎっているモッツァレラの脂っ気、そしてそれをすっきりと打ち消すバジリコの爽やかな風味……一人に一枚を供するナポリピッツァで、差し渡したっぷり二十四センチはありそうな一枚が来て、提督は少し持て余してしまうかと思ったが、口当たりが軽いので美味しく食べられる…
………
…
アッテンドーロ「……ね、美味しかったでしょ？」
提督「はぁ、確かに美味しかったわね……あんなに美味しいピッツァ・マルゲリータを食べたのは初めてかもしれないわ」
アッテンドーロ「でしょう？」
提督「ええ、これで心おきなく出張に出かけられるわ♪」
アッテンドーロ「良かったわね……それじゃあ私と姉さんはこれで♪」
提督「楽しんでいらっしゃいね」
ライモン「提督も楽しんで来て下さいね」
提督「ありがとう、ライモン」
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