戦国の世はダチョウを飼育すべし

戦国の世はダチョウを飼育すべし (192ﾚｽ)
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140: 2023/12/09(土)19:24 AA×

140:  [] 2023/12/09(土) 19:24:54.46

https://news.yahoo.co.jp/articles/3ec0a689e6f1d571dbb420b52bf104b1369e30dd?page=2

11月29日は「いい肉」の日です。独自の仕入れで「珍しい肉」を提供する精肉店が仙台にあります。一番人気は、口の大きなあの動物。訪れた人に驚きと笑顔を届け続ける75歳の「おしどり夫婦」を取材しました。

■豚、牛だけではありません!

仙台市青葉区旭ケ丘で50年以上続く「肉のささき」。程よく脂が入った豚肩ロースや焼き肉用の牛ハラミなど、店主の佐々木宗男さんが厳選した肉がずらりと並びます。

小笠原悠記者:
「牛タン、ホルモン、ラム肉…、種類豊富で色々並んでいますがぁ!奥にもケースがありますね。クマに、カンガルーに、ダチョウ、カエル?」

店の奥の冷凍ケースには…、スーパーでは見かけない「珍しい肉」がぎっしりです。

肉のささき　佐々木宗男さん:
「珍しいものだと35種類ぐらい。32年ぐらい前なんですけど。その前は小さな店だった」

■最初の珍肉、きっかけは…

そんなお店が、一番初めに販売した珍しい肉は何だったのでしょうか。

肉のささき　佐々木宗男さん:
「ワニ肉をはじめました!」

きっかけは、ある外国人プロ野球選手の言葉でした。

肉のささき　佐々木宗男さん:
「パリッシュ選手という方がスタミナもりもりみたいな。何を食べているのかと、ワニ肉だった。ワニ肉はここで売ることができるのかと思って結構調べた」

ワニ肉の調理でおすすめは、ニンニクやごま油で味付けした「唐揚げ」。妻・アサ子さんが揚げたてを振舞ってくれました。

小笠原悠記者:
「いただきます…。鶏肉みたい、ジューシーでおいしいです」

使っているのは、クロコダイルの尾の部分。オーストラリアなどから仕入れたもので値段は100グラム、850円から900円ほど。佐々木さんが数種類の「ワニ」を食べ比べ選びました。

肉のささき　佐々木宗男さん:
「怖がったりびっくりしたり、騒ぎながら来るお客さんもいますが、リピーターも増えているので。ワニ肉を下さいというお客さんが80％です」

http://mao.5ch.net/test/read.cgi/warhis/1675826298/140