最近知ってびっくりしたこと＠世界史板 その26 (986ﾚｽ)
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: 2024/09/12(木)19:37
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668: [] 2024/09/12(木) 19:37:20.82 ID:0 カルボナーラの起源が謎に包まれていること 1つの説はイタリアに元々あったパスタアッラグリーチャやカチョエウオーヴォといったチーズと卵と豚が要素のパスタから でも日本より早く敗戦したイタリアで1944年に連合国軍の物資を使って米兵のために作ったという説もある。この中にはベーコンやクリームもあって、そうなるとイタリア人が主張する「卵とチーズと豚ほほ肉の塩漬けと特定の種類のチーズのみ使うべし」という主張も怪しくなる According to one hypothesis,[16] a young Italian Army cook named Renato Gualandi created the dish in 1944, with other Italian cooks, as part of a dinner for the U.S. Army, because the Americans "had fabulous bacon, very good cream, some cheese and powdered egg yolks".[17] 要約するとレナート・グアランディをはじめとするイタリアのコックが米軍の正餐のために米軍が持ってた良質のベーコンとクリーム、それにチーズと卵黄の粉末で作ったと。 元祖カルボナーラがクリームパスタだった説も出てきた。でも元からあったイタリアのパスタも発想の源くらいにはあるのかな http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1706759839/668
カルボナーラの起源が謎に包まれていること つの説はイタリアに元あったパスタアッラグリーチャやカチョエウオーヴォといったチーズと卵と豚が要素のパスタから でも日本より早く敗戦したイタリアで年に連合国軍の物資を使って米兵のために作ったという説もあるこの中にはベーコンやクリームもあってそうなるとイタリア人が主張する卵とチーズと豚ほほ肉の塩漬けと特定の種類のチーズのみ使うべしという主張も怪しくなる 要約するとレナートグアランディをはじめとするイタリアのコックが米軍の正餐のために米軍が持ってた良質のベーコンとクリームそれにチーズと卵黄の粉末で作ったと 元祖カルボナーラがクリームパスタだった説も出てきたでも元からあったイタリアのパスタも発想の源くらいにはあるのかな
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