ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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256: ４８１ 2006/11/11(土)15:12 ID:YSyEbEwN(1) AAS
欧州ワインと人肉食との関連（フレンチ・パラドックス）
2chｽﾚ:psy
257(1): 2006/11/13(月)09:16 ID:h8lZ691/(1) AAS
>>194
そこまでの材料があるなら、俺ならアクアパッツァにしてしまうがな。
>>237
＞ からすみ
＞日本酒が合う、ビール白ワインは生臭い など
フランスにもイタリアにもからすみはあるんだが・・・。
ボッタルガ（フランス語ならブタルグ）のパスタって喰ったこと無い？
タラコスパってのはもともとボッタルガのスパゲッティが原型で日本じゃ
からすみが高いからタラコで代用したものだよ。
日本と同じようにそのままスライスして食べることもしている。
省2
258: 2006/11/13(月)13:28 ID:CiWmafFa(1) AAS
>>257
おまえバカだろ？
個々に好みが別れるって書いてるだろ？w
259: 2006/11/13(月)16:11 ID:fMsd61hv(1) AAS
甘いブドウにワインをかけて食ってみろ、うまいぞ。
260: 2006/11/16(木)03:23 ID:x3NV5NjT(1) AAS
白身魚のフィレを湯引きして塩で食う レモンの代わりに白ワインが必用になる
261: とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o 2006/12/05(火)10:00 ID:SgRPCkrk(1) AAS
サザエ焼いてたら、爆発して中身飛び出した。。
日本酒向き；殻に日本酒を入れ火にかける。仕上げに醤油
赤ワイン向き；殻に白ワインを入れ火にかける。仕上げにオリブ油
262(1): 2006/12/05(火)12:28 ID:PY4CkngV(1) AAS
赤ワインってのは間違い？白ワインの方が旨そうだが
263(1): 2006/12/05(火)22:47 ID:05zywDWQ(1) AAS
>>262
キャンティとかじゃね？
264: とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o 2006/12/06(水)10:12 ID:ZqNtj1zB(1) AAS
>>263、正解。安キャンティ
くせが強い(肝がエビオスのような味w)から、今まで白ワインは何合わせても厳しかった〜
誰か白で試して。
濃い系ビールも良いです。ｳﾏｰ
料亭の”調理した出汁入れ仕様”を洋風に変換すれば白で旨そう。
265: 2006/12/24(日)11:42 ID:DxPi9+mv(1) AAS
スモークサーモンとシャンパンの日だお
266: 2006/12/25(月)03:27 ID:hDr2wtwW(1) AAS
やっぱり魚介類には日本酒だな。
267: 2006/12/26(火)18:33 ID:/6fc0neQ(1) AAS
寿司には日本酒だろ(ﾟдﾟ)ｺﾞﾙｧ！
268(1): 2006/12/27(水)08:01 ID:paqOrgOo(1) AAS
>>1
そんなもん気にせんでよろしい
269: [age] 2006/12/27(水)21:09 ID:sJd0YctQ(1) AAS
>>268
味オンチ
270(1): 2006/12/27(水)22:30 ID:COENq75+(1) AAS
どんな酒が合うかじゃなくて
自分や一緒に飲む人がどんな酒を飲みたいかのほうが大事。
271(3): 2006/12/27(水)22:31 ID:q/rKJqII(1) AAS
29日にアンコウ鍋食いたいのですが
どんな ワインがいいですかね？
272: 2006/12/28(木)00:04 ID:ymi+Epsq(1) AAS
>>270
主体性はないのか？
273: 2006/12/28(木)21:32 ID:rMZAbZAI(1) AAS
>>271
濃い白なんてどう？
それかブルゴーニュのちょっといいやつ
274: 2006/12/28(木)22:17 ID:9mhCiqTN(1) AAS
>>271 仮ピノをぜひともお勧めｂ
275: [age] 2006/12/29(金)17:00 ID:HZ0cdqpu(1) AAS
やっぱ日本酒だべ
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