ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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292: 2007/01/06(土)18:28 ID:A+zsM1j2(1) AAS
刺身には清酒で決まり。
293(1): 2007/01/06(土)19:39 ID:adFCKCuJ(1/2) AAS
【問題】
カニにあうワインってあると思う？
294: 2007/01/06(土)19:40 ID:adFCKCuJ(2/2) AAS
自分的にはカニには日本酒しかないと思うのだが。
295(1): 2007/01/06(土)21:07 ID:NetlOXPI(1) AAS
ドイツワインが合うらしいけど。
ただ蟹もドイツワインも好きじゃないから
俺は興味ない。
296(1): 2007/01/06(土)23:40 ID:SxRhKRFV(1) AAS
>>293
オージーやニュージーランドの樽使ってない白、特にソーヴィニヨンブランは？
蟹のトマトバスタならサンジョベーゼやモンテプルチアーノだけどね
297(1): 2007/01/07(日)00:04 ID:eiw6TFPf(1/2) AAS
>>296
蟹のトマトバスタならトマト味が勝つからワインも有りだと思うけど、
シンプルな茹で蟹とか焼き蟹だと、ワインを合わせるのは難しくないかなぁ？
軽いフルーティな白だと蟹の香りに負けそうだし、重めの白だと蟹って感じじゃなくなるし。
298: 2007/01/07(日)07:08 ID:LYy0/4Ru(1) AAS
>>297
まず、「バスタ」になっていた事をこの場を借りて謝罪いたします。申し訳ありませんでした
なるほど〜。ただ、軽いとはいえ味、香りの強さはそこそこあるってことで
ニューワールドを推してみたつもりだったんだけどね
或いは、重くは無いけど味に濃さというかふくよかさのある白ならどうだろう
そういうのだと>>295で挙がってるようにドイツやアルザスのリースリングなのかな？ポルトガルの
ヴィニョヴェルデも温度が12、3度でそういう傾向が出たけど面白いかも
とりあえず試してみたいけどとりあえず休肝しないとｗ
299: 2007/01/07(日)09:14 ID:eiw6TFPf(2/2) AAS
蟹とワインは試してみたいけど、どちらも高価なだけに勇気がいるねぇ。
300: 2007/01/07(日)09:45 ID:wpnioqqq(1) AAS
ストレートな調理法の蟹なら、ちょっと高めのソアーヴェやベルデッキオが合いそう。
酸を弱めて、白のふくよかさと蟹の甘さをぶつけてみるってな発想なら、シチリアも良さそう。
301(1): 2007/01/08(月)22:41 ID:ici/glTM(1) AAS
ワインに食事を合わせようとすると高カロリーになる。
302(1): 2007/01/09(火)00:26 ID:1BRn9QBu(1/2) AAS
>>301
蒸留酒には負けるが、ビールや日本酒よりはずっとまし。
むしろ、ポリフェや抗菌作用などがある分、食中酒としては優秀。
つーか、そもそも酒単体では、どれもたいしたエネルギーにはならん。（チューハイ等の加糖を除く）
303(1): [age] 2007/01/09(火)12:21 ID:2CSutLmR(1) AAS
>>302
ワインの糖分？
ワインに合う食事は高カロリーなものが多いってことだよｗ
304(1): 2007/01/09(火)17:59 ID:1BRn9QBu(2/2) AAS
>>303
それはただの偏見だな。
特に白なら何にでも合わせやすかろうに。
305(2): [age] 2007/01/10(水)14:32 ID:5bpvQ1QY(1) AAS
>>304
わさび醤油で食う刺身にも白ワイン？
306: 2007/01/10(水)14:41 ID:QBHTKZ1d(1) AAS
>>305
わさびは醤油に溶かないでください＞＜
それはそれとして白ワイン、合う物は相当美味いよ！
307: 2007/01/10(水)18:24 ID:8vCEnyu0(1) AAS
>>305
濃色の赤身以外なら俺はアリ。
カルパッチョや焼き物、煮付けなら上記の魚も当然アリ。
308: 2007/01/11(木)00:22 ID:2TOk86YJ(1/2) AAS
いい日本酒飲んでねぇ〜ｗ
309(2): 2007/01/11(木)14:26 ID:MYUmIanb(1) AAS
ぽん酒飲んでりゃいいと思ってる思考停止は、いちいちワイン板に来るなよ。
ぽん酒は確かに魚に合うが、こっちに言わせりゃ、無難なだけで面白みがない。
310: 2007/01/11(木)17:47 ID:n2gF+Kzr(1) AAS
>>309
スルーよろ
まあ俺には見えないんだけどｗ
311(1): 2007/01/11(木)20:29 ID:2TOk86YJ(2/2) AAS
>>309
いい日本酒飲んでねぇえ〜〜〜ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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