ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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24: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ｓage] 2005/04/03(日)11:43 ID:Y5XiXJIv(1/2) AAS
>>23
胴衣。
青魚でない場合には、ディルとかローズマリー等の香草を使用したりすると
白に合わせやすくなるね。
オリーブオイルも数種類使い分けると相性の世界が広がるね。
やや甘めの白の場合、若干辛いオリーブオイルを使用したりするよ。
26: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [age] 2005/04/03(日)18:58 ID:Y5XiXJIv(2/2) AAS
>>25
味噌も加熱するかどうかでかなり違うよね。
味噌煮とかは加熱するので合いやすいかと。
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