ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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18(2): 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/03/30(水)00:33 ID:LqToo2/G(1) AAS
トマトソース関連か冷たい魚介サラダ（ドレッシング入り）
又はクリームものなら問題ないけど
俺なら素直に日本酒・ビールにする。
19(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/03/30(水)01:15 ID:IUgBKlMh(1) AAS
>>18
藻前の考えてる魚介類ってのは刺身や焼き魚だろ
クールブイヨンで茹でる、バターでソテーする、
ソース・モルネーでグラタンにする…
ワインに合う魚介類の調理法なんて無数にあるのだが
20: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/03/30(水)08:33 ID:30qviIMG(1) AAS
>>19
ですよね。
>>18
刺身や焼き魚と同じ生や焼くという調理法でも､
カルパッチョ テリーヌやジュレ寄せ
グリル アクアパッツァ ムニエル などは、
ワインもかなりあうと思います。
ズッパ･ディ･ペッシェ ブイヤベース ワイン蒸し
ポワソン･フュメ フリット ナージュ グラチネ コキーユ なども。
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