ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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30(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/04/05(火)08:49 ID:fYdZe+Bd(1) AAS
鯛かぶと煮とかカレイの煮付けにあうワインってどんなんでしょ？
あと一夜干しとか。
31(2): 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/04/05(火)18:06 ID:yEs65x+l(1) AAS
>>30
生姜が効いていて、甘味もそこそこあるのでしたら、
ちょっとスパイシーな赤のミディアム〜フルボディでいけそうですよ。
一夜干の場合は、そのままと言うよりも、
少量の香草を使用してオリーブオイルとからめれば、
ソーヴィニヨン･ブランやゲヴェルツトラミネールの
ハーブやスパイスのニュアンスの有る白と美味しいように思います。
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