[過去ﾛｸﾞ] スパークリングワイン・シャンパン7泡目 (984ﾚｽ)
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925(2): 2013/03/10(日)08:24 ID:RZ0/b1WG(1/4) AAS
俺の場合は、、、
90年代 1週間
80年代 2週間
70年代 3週間
60年代 4週間
50年代 4〜5週間
という感じかな。
赤だけではなく、白、泡も然り。
926(1): 2013/03/10(日)10:23 ID:cPTjwHL3(1/3) AAS
>>925
1950年代でまともに味わえるワインなんてあるの？
嫌味ではなく質問
全部戻っちゃってるんでない？
927: 2013/03/10(日)14:59 ID:KwLJzjJH(1) AAS
>> 926
あまり経験がないので偉そうなことは言えないですけど、
あるかないかで言えば、
今飲んで美味しい1950年代のワインはあると思いますよ。
泡白赤問わず、古酒は美味しいですよね。
928: 2013/03/10(日)16:14 ID:guhfTBUc(1) AAS
状態が全てだが、甘口とか酒精強化でなくても全然ある。
929(1): 2013/03/10(日)16:52 ID:cPTjwHL3(2/3) AAS
60年ものでそ？
例えば何があるかな？
60年越しに飲み頃迎えるわけはないよね
930: 925 2013/03/10(日)16:54 ID:RZ0/b1WG(2/4) AAS
>>926
白、それ以上に泡が一番難しいけど、赤だと50年代は普通に飲めるよ。
へたな作りの80〜90年代より若く感じることさえある。
最近では30年代を飲んだけど、状態が良くなかったのか美味しくなかった。
931: 2013/03/10(日)16:57 ID:vZ6sj26e(1) AAS
>>929
SO2の含有量とキャップがゲフォンゲフォン
932: 2013/03/10(日)16:58 ID:RZ0/b1WG(3/4) AAS
経験則で言うと、、、
ボルドーよりブルゴーニュ。
更に言うとブルゴーニュのニュイよりボーヌの方がモチは良い印象。
ブルゴーニュは王様でボルドーは女王と呼ばれていた由縁が
半世紀以上前の当時にあったということが良く分かる。
933: 2013/03/10(日)17:10 ID:VhdXPfYo(1/2) AAS
シャンパンではどう？泡よわまらないもん？
934(1): 2013/03/10(日)17:33 ID:RZ0/b1WG(4/4) AAS
>>934
泡は60年代あたりから無くなっちゃって白ワインと化すよ。
もし仮にその時点で飲めるような状態にあるのなら、それはそれは美味しい古酒に。
935: 2013/03/10(日)17:47 ID:VhdXPfYo(2/2) AAS
やっぱりね・・・・ 90年代のでも弱いなって思ったことあって、オレは新しいのがいいなー
936: 2013/03/10(日)19:51 ID:BOu7bSVM(1) AAS
ニコラ・フィアットを2980円で販売しているけど、おいしい？
937: 2013/03/10(日)21:10 ID:cPTjwHL3(3/3) AAS
ほー
赤でも出会ったことないなぁ
ブルゴーニュ1950物なんて残ってたら高そうだしなぁ
まぁいつか飲んでみる
ありがと
938: 2013/03/11(月)21:28 ID:wujRQ+bB(1) AAS
んー、結局シャンパンを落ちつかせるのに必要な期間は
1日〜1週間でFA？
939: 2013/03/12(火)11:54 ID:Db+Mo0LO(1) AAS
人により言う事が違うスパークリングの謎
・泡を落ち着かせる期間
・冷やし方（急冷でも味は変わらない?急冷より時間をかけた方が旨い）
・デゴルジュ後も熟成するか
940: 2013/03/13(水)14:47 ID:bgZCpy2y(1) AAS
グラスに注いでからわざわざかき混ぜて炭酸を抜く人がいるけど
あれって好き好き？
941: 2013/03/13(水)16:29 ID:XI+Jzlm2(1) AAS
ちもろん
942: 2013/03/13(水)17:32 ID:K2d2L6mC(1) AAS
ゲップが出るのが恥ずかしい…
943: 2013/03/15(金)01:01 ID:pVVFZWKf(1) AAS
シャンパンクーラーはどんなものを使っていますか？
944: 2013/03/16(土)04:40 ID:UZttRYd3(1) AAS
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