チーズプロフェッショナルCPAについて語ろう [転載禁止]©2ch.net (502ﾚｽ)
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296(1): 2019/10/09(水)09:22 ID:AIp17p44(1) AAS
>>293
透明感、同じで良かったです！
でもBは牛にしていたのを時間ギリギリで慌てて羊にしちゃったんです。
最初に食べた時と味が変わってて(;_;)
ロックフォールは何社か食べましたが、なめらかな口どけの最後にザラついた感じがありました。
それが無かったのでブルーデコースっぽいですね。
298(2): 2019/10/09(水)09:40 ID:b052oJ5U(1/3) AAS
>>296
一度、ロック・フォールとブルー・デ・コースをブラインドしたことがあったのですが、カビの入り方が同じパセリ状、色の白さも
ほぼ同じだったのですがロック・フォールは時間が経つと透明感出てきていたので、今回も時間をあけてブラインドしたのですが、時間が経っても透明感出てこなかったので…
ただ、羊の香りは緊張してしなかったので、ここでこれだけ書いていても結果が出るまでは落ち込んだり、開き直ったりを繰り返しそうです(;´д｀)
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