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【人気】日本ワインを応援するスレ6本目【沸騰】 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
【人気】日本ワインを応援するスレ6本目【沸騰】 [無断転載禁止]©2ch.net http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1449751150/
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329: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/01/05(火) 13:12:32.93 ID:GmK+fqLk >>323 残念ながら玉露と紅富貴はどちらも高級茶としては限界があるのです なぜならそれは中国茶のように「ミネラル」を強く感じられるお茶ではないからです 日本で見落とされるお茶の重要な要素は「香り」「コク（ミネラル由来）」なんですね だからこそ、例えば台湾や中国で大ブームになっている「茶館」などは香りを愉しむと同時に、 ５煎くらいお茶の味が出続けます 中国茶は「茶経」で書かれたテロワール、すなわち「爛石の山間部」以外は高級茶栽培地域と認められません これは経験則で必然的に決まっているんですね 中国台湾は本当に急な斜面でお茶栽培をしますが、これはワイン葡萄栽培よりテロワールの制約がきついんです >>327>>328 ＞なんかルサンチマンの塊みたいなヤツだな /ぼくちんの言うことが世界で一番正しいんだい！ ＞見て見て聞いて聞いてだってぼくは正しいんだから！ まあ既存の価値観に毒されてしまうと、そう見えてしまうのは仕方ないかも知れません しかし欧州のワインは確かに（日本人の感性では）まずいのです 酸がきつい、渋すぎる！甘い酒は無いか???…なワインに興味の無い知り合いからそういう感想を頂いたことがありませんか？ 料理に合わせる…まるで錠前師のような作業に没頭されている事に大変な金額をつぎ込める方々に対する思いが、 「ルサンチマン」とのご指摘を頂く事に対して私は否定をしません しかし日本人に相応しくもっと賢いお金の使い方で、リーズナブルな趣味を自分で発見する 事は出来るはずです ワイン葡萄は元々現在のジョージアを中心としたコーカサス地方で栽培が始まりました クレオパトラが好んでいたのはジョージアの甘口の赤ワインです 果たしてジョージア以上のテロワールに恵まれた（ワイン葡萄の事）地域が地球上に存在するか疑問ですが、 「食事に合わせるワイン（甘くないワイン）」は本来のジョージアワインから変質してしまったのです http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1449751150/329
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