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日本ワインを応援するスレ9本目©2ch.net (1002ﾚｽ)
日本ワインを応援するスレ9本目©2ch.net http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/
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1: Appellation Nanashi Controlee 転載ダメ©2ch.net [ageteoff] 2016/07/18(月) 01:12:32.84 ID:Mt4CDtRT 「日本ワイン」の表示ルールが、2018年に施行されることが決定しました 新ルールでは「日本ワイン」と表示できるのは、国産ブドウのみを原料とし、国内で製造された果実酒となります また地名表示も、１つの地域で育てたブドウを85％以上使い、同じ地域で醸造された場合に限り、地名を表ラベルに表示できることとなります 日本ワインに対する注目度は高くなっており、日本ワインファンもさらに増えると思われます このスレでは輸入原料を使った国産ワインではなく、日本ワインについて語り合いましょう 日本ワインも海外のワインも様々な種類があり一括りには語れません 日本ワインは〜 海外と比べて〜 のような大雑把な話は水掛論にしかならずスレを無駄に消費するだけですのでおやめください 批判も賞賛も銘柄を挙げて具体的にお願いします また 銘柄を出さずに日本ワインはまずい(薄い、水っぽい) 日本は気象や土壌の条件が悪いのでいいブドウができない ワインは魚介に合わない ジョージアワインマンセー こういう書き込みをする人がこのスレに粘着していますが悪質な荒らしですので完全スルーをお願いします 970踏んだ人が次のスレ立てお願いします 前スレ 日本ワインを応援するスレ8本目 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1462278200 参考 日本ワインを愛する会 http://www.jp-wine.com/index.html http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/1
2: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 01:14:04.92 ID:Mt4CDtRT 過去スレ一覧 【国産ブドウ】日本ワインを応援するスレ【100%】：http://hello.2ch.net/test/read.cgi/wine/1401749512/ 【品質】日本ワインを応援するスレ2本目【重視】：http://hello.2ch.net/test/read.cgi/wine/1410580245/ 【日進】日本ワインを応援するスレ3本目【月歩】：http://hello.2ch.net/test/read.cgi/wine/1417707126/ 【年々】日本ワインを応援するスレ4本目【進化】：http://hello.2ch.net/test/read.cgi/wine/1430795758/ 【人気】日本ワインを応援するスレ【上昇】_____：http://hello.2ch.net/test/read.cgi/wine/1441421531/ 【人気】日本ワインを応援するスレ6本目【沸騰】：http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1449751150/ 日本ワインを応援するスレ7本目 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1455281171 日本ワインを応援するスレ8本目 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1462278200 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/2
3: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 01:16:42.49 ID:Mt4CDtRT 世界最高ソムリエ、パオロ・バッソ氏による日本ワインの評価 今回飲んだ日本ワインは、私にとっては、皆ヨーロッパのテイストに近いものを持ってると感じました。 品種で注目したいのは、ピノ・グリとアルバリーニョです。いずれのワインも品質は国際レベルです。パーフェクトともいえる。 ピノ・グリはイタリアのフリウリ地方のものと、アルバリーニョはスペインのリアス・バイシャス地方のものと比べても、もう遜色ないですね。 一方日本の赤のボルドータイプ。樽熟成に改善の余地があります。日本で上質な樽を選ぶのは大変だと思うのですが、樽熟成を改善すればさらに品質は向上するように思いました。 マスカット・ベーリーAはいいですね。今まで飲んだ中で一番でした。あれならヨーロッパの人にも受け入れられる。 そんな中とりわけ印象的だったのが<Kidoワイナリー>の2本。ピノ・グリもボルドータイプの赤も素晴らしいです。日本の優れた作り手として、新たな発見です。 ワインにおいては、やはり造っている人が重要なのです。気候だとか、テロワールだとか言うけれど、いいワインの背後にはキーパーソンがいるのです。今日それを再認識しました。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/3
4: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 06:37:56.03 ID:cu7lV/t6 >>3 改善必要と言うことは、輸入ワインに負けてるって言うこと？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/4
5: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 07:01:01.84 ID:V93fuRDM >>3 日本ワインだとキーパーソンっていないでしょ？ 創世記に竹鶴政孝がいたジャパニーズウィスキー 手塚治虫がいた漫画とジャパニメーション 車とレースなら本田宗一郎 現在においてもキーパーソンすらいない日本ワイン 未だに珍品奇品の日本ワイン http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/5
6: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 08:10:29.63 ID:Mt4CDtRT 狙い通りアンチが>>3に反応してますので、みなさんスルーをお願いします http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/6
7: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 08:37:15.21 ID:5Ld8Y5Lw >>4 現時点ではかなわないが、改善の余地はあるということ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/7
8: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 08:59:00.61 ID:8SMoPqrY >>4 >>5 >>7は、日本語の文章の理解も出来ない日本に対して劣等感を持ってる人たち 日本ワインだけでなく日本を叩きたくて仕方がないのだろう http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/8
9: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/18(月) 16:38:53.02 ID:UVJgzcJs 精神疾患だと思うから病院行った方いいよ その前にネットやめれ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/9
10: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/19(火) 15:11:33.46 ID:swjUP+12 >>5 確かに竹鶴政孝は偉大だ ウィスキーを一代でてっぺんまで持ってったし http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/10
11: Appellation Nanashi Controlee [] 2016/07/19(火) 20:03:15.63 ID:A8icByji 日本のワインの大きな課題は…というよりそもそも課題と認識すらされていない課題と言った方が良いのですが… それは「糖度」をどうやって引き上げるかでしょう 明治維新以降日本は西洋のワイン産業に追いつけ追い越せ！のスローガンで山梨県のワイナリーを中心に頑張ってこられました しかし今日において次第にはっきりしているのは「頑張り方」の方向性に問題があったのではないか？と言う疑問が生じつつあります 何故かと言うとワインと言えば「欧州の寒冷地」ワインを手本にしてきたからです 確かにフランスのボルドー/ブルゴーニュは自家用車一台分の価格のワインがあるのは事実 しかし本当に「自家用車一台分」の価値があるのかどうか？再検討が必要でしょう なぜならワインの最大消費国「英国」の好みに合わせたワイン、それがボルドーとバーガンディだからです 西洋の野蛮な食文化は殺生の食と言えるべきもので、ミルクドボドボ・肉ジュージューの食に合わせる渋くて酸っぱい酒が 口中調和のために必要とされてきました しかし日本人の食生活にそう言うものが必要なのでしょうか？ そもそも寒冷地で葡萄を栽培する事の大変さをどれだけの人が知っているのでしょうか？ ここにその証言となりうるホームページがありますのでソースにして見ます http://www.kyudan.com/column/france.htm 糖度の高い葡萄を用いたワインがどれほど日本人の舌を魅了するかは、その「起源国」 『ジョージアワイン』を飲む事で分かります 日本のワイナリーの皆さん、「ジョージア」こそがお手本であり要注目の国ですよ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/11
12: Appellation Nanashi Controlee [] 2016/07/19(火) 20:10:34.95 ID:A8icByji 皆さん、ホンモノのワインを知った上でワインを語りましょう 渋くて酸っぱい酒の時代はもうお仕舞いにしましょう そして甘くて美味しいワインにはちゃんとした理由があり、ジョージアワインがそれを証明して魅せます http://eigo-box.jp/others/georgia-wine/ 「ノンナ アンド シディ ショップ」をご存知ですか？ https://www.facebook.com/NonnaandSidhiShop/photos/pcb.1081053885273854/1081041015275141/?type=3&;;theater ジョージアの観光に関するホームページが復旧しました 世界で唯一ワインを「国酒」と名乗る資格のある国（ワインの起源国）＝ジョージアを知っておく おさらいです http://gntb.jp/sightseeing/wine_cooking/ ＞ジョージアの食物とワインはジョージアの象徴でありジョージアを語る上で決して避けることはできません。 ＞ジョージアの食物とワインは世界最高だと我々は考えています。 ＞まず、ワインは8000年の歴史があり「ワイン発祥の地」として有名です。 ＞その伝統的な製法はオーガニックでとても健康に良いため、近代的な製法が世界的には主流ですが、近年評価が見直されています。 山梨県関係者もワイン起源国「ジョージア」に夢中！ https://kofu.mypl.net/shop/00000343442/news?d=978947 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/12
13: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/19(火) 22:01:40.35 ID:Ge1w1Sn3 やっぱ糞グルジアただのショップ店員じゃねえか グルジアなんざ南オセチア紛争核落とされて焦土にされればよかったのに http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/13
14: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/20(水) 08:42:10.72 ID:JV3xrQt6 売れてる日本ワインが何で売れてないジョージアワインを手本にする必要があるのだろう ジョージアくん、不良在庫抱えて売るのに必死なんだね http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/14
15: Appellation Nanashi Controlee [] 2016/07/20(水) 19:37:56.45 ID:0cDuZmWe どうやらジョージアワインの知名度と影響力が大きくなると渋くて酸っぱい酒が売れなくなってお困りになる方がいらっしゃるようです しかしながら日本国内ならばそう言う人ほど一度は身近な人に「ワインって口に合わない…。」と言われた経験をお持ちなのでは？ それもそのはず、「甘口」のコーナーでじっくり品定めをする彼女に「甘口なんて価値ないからいこっ」と つれない一言を言ういことが無意識に心に傷をつけている事実に気付かない人です およそ「高級」とされるワイン（この場合はシャンパンと言う事になるのですが…）が実際に「夜の華」の業界でお仕事をされていらっしゃる方々に どう思われているのか、興味深いデータがあります http://iewine.jp/article/392 ＞ホステスの50％はワイン嫌いなのだそうです ワインは普通に栽培して醸造をすれば辛口になってしまいます 世界中何処を見渡しても「辛口」だらけ しかし世に言う「甘口」も砂糖をドバドバ添加したものばかり だからこそ豊かな果実の甘みが口の中に広がるホンモノのワインである ジョージアワインは素晴らしいのです http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/15
16: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/20(水) 19:59:30.28 ID:sv/6cddH ボルドーの一級格付けが甘口を出したら認めてやるよ糞グルジア http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/16
17: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/20(水) 21:07:22.78 ID:JV3xrQt6 いつまで同じネタばかり書いてるんだよ 高級クラブとかどうでもいいし、女の話を出せば、 気にする奴がいると思うなんて低俗すぎる 自分の味覚に自信が無いから、 頭の悪そうなコラムばかり引用してるのか？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/17
18: Appellation Nanashi Controlee [] 2016/07/20(水) 21:18:57.95 ID:DjCNLbpq >>15 甘口ワインの造り方も知らないのに知ったかぶりで語ってるのかよ。笑 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/18
19: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2016/07/21(木) 08:44:40.05 ID:wme5kzYI 日本ワインってシャバシャバなの？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/19
20: Appellation Nanashi Controlee [] 2016/07/21(木) 21:48:08.29 ID:t0221YQ0 2016SUMMER ワインフェス ワインの起源は？ http://i.isetan.co.jp/urawa/blog/2016/06/2016summer-2.html ワインの起源国ジョージアワインの支持者が次々と増加しています ”火の無いところに煙は立たず” ユーラシア大陸の一高原国に突然とんでもない葡萄果樹が出来上がるはずがありません 全てはウトナピシュティムとギルガメシュが今は無き大陸から死に物狂いで残したオーパーツそれがワイン葡萄です そして最も重要なポイントは「ワイン葡萄は欧州で進化した」はそもそも間違いも間違い、根本的な間違いです ワイン葡萄は最初から醸造用果実としては頂点に君臨していました で、なければ他の果実が”醸造用”として競合していたはずなのです それが現在の人類文明に良かったのか悪かったのか私には分かりません しかし現在の”ソムリエ用”教材とやらが根本的な間違いを犯していることは事実 早急に修正が必要です https://www.facebook.com/nh.winesalon/posts/1020579911307548 ＞オーナーの小林さんはワイナリーの前の畑で汗だくで作業中でしたが、 ＞声をかけると直販所に来てくれていろいろ説明してくださいました。 ・・・・・・・・・・（中略）・・・・・・・・・ ＞水の綾シャルドネは亜硫酸無添加・無濾過のオレンジワイン。 ＞「ジョージアのワインが好き、そうじゃなければこういうワインは造らない」。 http://ameblo.jp/cafemoca-run-run/entry-12171612222.html ＞かのクレオパトラも愛した芳醇な味わいのジョージアワイン ＞そして、まだ日本では未発売の秘蔵ワイン8種とアルコール43度のウォッカを ＞高貴な雰囲気で美味しく頂き とても素敵な夜を過ごしました http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/wine/1468771952/20
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