[過去ﾛｸﾞ] スパークリングワイン・シャンパン10泡目 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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155: 2017/03/11(土)10:14 ID:kK2CZCp7(1) AAS
ワインなんて世界中で生産されていてすべてのワインを味わって評価する事なんて無理だから
極めたいなら自分に合った生産地や種類を絞り込まないと結局はただ飲んだだけになるよ〜
156: 2017/03/11(土)10:16 ID:pQNzZ8ds(1) AAS
いろいろ飲むのも楽しいけどな
157(2): 2017/03/12(日)01:48 ID:mSxy0loX(1) AAS
ありがとうございます
まずはエノテカなどの百貨店の方に
イタリアワインの定番銘柄やグラスの扱い方を伺ってきます
あとふたつ疑問なのですが、
➀赤ワインを注ぐときにワイングラスの側面に？液が飛んでつくことがあります、注ぐときの液が落ちてから暴れないコツはあるのでしょうか？
➁ワイングラスを一目見ただけで、何用？のかわかるようになりたいです
オススメの学習法はありますか？百貨店などではだいたい揃っていて眺めれるものでしょうか
158: 2017/03/12(日)09:16 ID:QQ4xOpvR(1) AAS
スレ違い
159: 2017/03/12(日)12:13 ID:n1wzgkvC(1) AAS
>>157
ボトルとグラスの間隔を小さくする
グラスの側面に滴らせるように注ぐ
グラスを手に取り傾けてから注ぐ
注いでからスワリングして側面の雫をとる
気にするな
大ぶりで飲みくちが窄まっているのがピノ・ノワール用
大ぶりで飲みくちが直線的なのがカベルネ・メルロ用
前記2つほどではないが大ぶりで飲みくちが少し窄まっているのがシラー用
ピノ・ノワールほど大きくはなく口が開いていて横長なのがシャルドネ用
省3
160(1): 2017/03/13(月)00:01 ID:4g02qa0O(1) AAS
159
ありがとうございます
非常にわかりやすかったです
参考になります
161: 2017/03/13(月)17:56 ID:XsF8/Dck(1) AAS
ここ、スパークリング板だよね？
162: 2017/03/13(月)18:23 ID:Bp7gVBTE(1) AAS
ワイン板です
163: 2017/03/13(月)18:34 ID:YRFTQL6T(1/2) AAS
質問スレッドは乞食ばっかしだから、ここで聞いた方がまし
164: 2017/03/13(月)22:07 ID:hCdYOmYm(1/2) AAS
ブドウ品種それぞれに合わせて開発されたグラスがあるけど
それでもシャルドネグラスやピノ・ノワールグラスでシャンパーニュ飲んでるけどな
もちろんロブマイヤーやリーデルのシャンパーニュグラスもだけど
165(1): 2017/03/13(月)22:11 ID:YRFTQL6T(2/2) AAS
高いシャンパーニュは白ワイングラスで飲むのが正解だよ
166(1): 2017/03/13(月)22:15 ID:hCdYOmYm(2/2) AAS
>>165
ブラン・ド・ブランをシャルドネグラスで飲むのが好きなんです
もちろん良いシャンパーニュじゃないと香りが飛ぶけどね
167: 2017/03/13(月)22:27 ID:MnPxX1eG(1) AAS
>>166
いいですねー。
週末の楽しみに向けて頑張ろう。
168(1): 2017/03/13(月)22:44 ID:r5O7OzF/(1) AAS
一昔前のシャンパンって、口の広い底浅のグラスでかんぱーい！ってイメージだったと思うんだけど、あれって今もやってるのかな？
それと、何のためにあの形状のグラス使ってたんだろう？
169: 2017/03/13(月)23:09 ID:0qtfvAiE(1) AAS
>>168
クープ型はほぼ廃れたね
利点は
・パーティなどで給仕が注ぎやすい
・タワーが作れる
・小さい動作で飲めるから飲み姿が美しい
味よりも宴会用といったところかな
170: 2017/03/14(火)00:03 ID:PCoE8hOX(1) AAS
もともとその形状から泡が消えやすいし、
さらにかき混ぜるとよりそうなることで
飲んでゲップが出なくするためらしい？
171(1): 2017/03/15(水)06:51 ID:jU4K/SLI(1) AAS
泡が抜けにくいシャンパンストッパーないですかね？
ワインバーで使われるようなの知りたい
172: 2017/03/15(水)08:37 ID:BM2w8Nxy(1) AAS
>>171
完全に栓をしても瓶の中の空間に炭酸ガスが抜けるから
どんなストッパー使っても気休め程度
ポンプで空気を押し込んで栓をするタイプもあるけど酸化が
進むから味が落ちる
炭酸ガスボンベから炭酸ガスで圧力掛けるのがあるんだけど
外国製で高いし入手が難しい
オレはフルボトルを抜いて開けれそうにないと思ったら抜栓して
すぐにハーフボトルへ半分移してストッパーで栓をしてる
173(3): 2017/03/15(水)19:26 ID:SLltfGIU(1/3) AAS
ちなみにシャンパンは真空ガス抜きした状態から何日くらい味が持つのでしょうか？
グローバル社の1800円のやつを買っています
あとシャンパンをコルクを抜いてから数時間置くともう味は落ちるのものなのでしょうか？
初心者なので初歩的で申し訳ないですが
174: 2017/03/15(水)19:29 ID:SLltfGIU(2/3) AAS
そして
今日ガンチアアスティというシャンパン買いました
結構甘めですが美味しいですね！ジュース感覚のよう、ちょっとべたつき感はあるけどどうなんだろ
そして赤白ワイングラスとシャンパングラスにそれぞれ注いでみました
シャンパングラスの底のあの凹みの理由がわかりました、泡が美しく立つんですねえ
面白い
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