もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 26本目 [無断転載禁止]©2ch.net (698ﾚｽ)
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463: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.127.132]) 2021/06/12(土)21:03 ID:iWE0XiVCa(1/2) AAS
主にシャルドネですが10年以上の古酒になると麦わら色の独特な味わいのワインになるんですが、あれはどういう表現の香り味わいになるんでしょうか？
ソムリエ的な表現でご教示よろしくお願いします
自分は白ワイン古酒のあの味わいが大嫌いで必ず5年以内に飲んでいます
464: (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-1sYZ [106.128.127.132]) 2021/06/12(土)21:13 ID:iWE0XiVCa(2/2) AAS
ついでなんですが
ピノノワールですがやはり10年越えの古酒になるとレンガ色で干し葡萄を薄めたような味わいになるんですが、ソムリエ的にはどういう香り味わいの表現になりますか
自分はピノノワールのくたびれた古酒が嫌いで1万円超えのピノノワールでもだいたい10年以内を目安に飲んでいます
10年超えても美味いピノノワールがあるのも経験していますがロマコンとか本当に30年後も美味いんですか？
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