美味しいブルゴーニュを飲むにはおいくら必要なの？ (956ﾚｽ)
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428(1): 警備員[Lv.4][新芽] 2024/05/21(火)00:06 ID:HdI8PNlx(1/2) AAS
>>427
ひとまずブルゴーニュの白ワインで瓶詰めしてから20年以内くらいしか経ってないのに色が褐変化してたらプレモックスだと思った方がいい
色に変化がない軽いプレモとかあるからまた難しいんだけども、大方色で判断つく
ソムリエ試験とかWSETでは習わないから普通のソムリエに言ってもわからんから、もしサーブされたら責任者呼んでな
まともにブルゴーニュ扱ってるとこだったら理解があるはずだから
429: 警備員[Lv.4][新芽] 2024/05/21(火)00:08 ID:HdI8PNlx(2/2) AAS
>>425
ブルゴーニュ ワインバーとかで調べたらたくさん出てくるよ
銀座とか麻布近辺のはお高めだからそれ以外を探すといい
430: 2024/05/21(火)02:19 ID:bxC2TZrq(1/2) AAS
今更円安でどうにもならん価格帯なのにブルゴーニュの適正価格とかねーわな
じゃあ売ってくれるのかって話になるし無理ゲーになってくる
431: 2024/05/21(火)03:42 ID:bxC2TZrq(2/2) AAS
プレモの原因不明ってのは眉唾だけど面倒だから調べれば解る
432(1): 2024/05/21(火)08:45 ID:RRPFtaMN(1) AAS
>>428
外では高いのであまり飲まないんだけど、通販で買ったのがそれだったら困るなぁ
ショップが分かってて返品受け付けるかどうか不安だな
433: 警備員[Lv.16] 2024/05/21(火)11:45 ID:7h9ilnrH(1) AAS
新宿マルゴってどう?
三丁目とかの
434(1): 2024/05/22(水)07:14 ID:GpcdEjag(1/2) AAS
>>421
ボトルで数本頼んでブショネとかプレモとか出てきて、どう対応してもらった？
同時に経験するなんて珍しいね。
435: 2024/05/22(水)07:19 ID:GpcdEjag(2/2) AAS
96年の白ワインはPMOが多いのだそう。
436: 2024/05/22(水)11:10 ID:ehCtV+Ru(1/2) AAS
ラフォンなんか割と最近の08でもPMOあるぞ
人気面でコシュ・デュリと大きく差がつき、ルーロにも負けたのはこのせいだよなー
コシュのPMOなんて聞いたことがないから
437(1): 警備員[Lv.11] 2024/05/22(水)12:23 ID:RFoL/4Nf(1/2) AAS
>>434
普通に交換
代替品がないのは別のにしてもらったよ
96年がというよりそれ以降のブル白は全部プレモのリスク孕んでるよ
特にルフレーヴ、ラモネ、コントラフォンは未だにプレモ出まくる
438(1): 警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/22(水)12:42 ID:1+teecFW(1) AAS
ルイ・ジャドじゃだめですか?
439: 警備員[Lv.12] 2024/05/22(水)13:40 ID:RFoL/4Nf(2/2) AAS
>>432
開栓しちゃったらもうダメだと思うけど、未開栓ならボトルに入った液色を確認して怖いのは返品とかかなぁ
同じ色のボトルの白とかと並べてみて光当てて、明らかに色が黄色そうだったり濁ってるのは大抵アウト
440: 警備員[Lv.4][新芽] 2024/05/22(水)17:12 ID:3hXSgzTv(1) AAS
みんなはどこで買ってる?
ヴィノスヤマザキ?
エノテカ?
441: 警備員[Lv.14] 2024/05/22(水)18:11 ID:ehCtV+Ru(2/2) AAS
ブルゴーニュはウメムラさんで決まりですよ
442(1): 2024/05/22(水)21:31 ID:HSh9IFKW(1) AAS
>>437
交換してもらえて良かった！
先日都内の有名フレンチで会社の会合があって、ピュリニーモンラッシェを注文したんだけど、
平気でリストと違うヴィンテージを持って来た
しかも、客がエチケットを確認する前に 抜栓品しやがったｗｗｗ
俺がそれを指摘したら 「時期的に翌年に切り替わっておりますので仕方がありません」と言い訳を始める始末
だったら リストのヴィンテージも書き換えろよ！
でも、周りにいた重役連中は、 「同じ銘柄なら良いでしょ」 と優しい対応
支払う社長も 「今日はこのワインを楽しもう」 というからそれを飲んだ
結局 期待していた味ではなく 悲しい思い出となった
省1
443(1): 2024/05/23(木)04:34 ID:qKHSnWfL(1) AAS
通販のワイン屋じゃないんだから
ヴィンテージ違いとかねーわ
そもそも説明が嘘になるじゃん
444: 2024/05/23(木)07:24 ID:YVvw1y76(1/3) AAS
>>443
平気でそういうことをしている有名フレンチも存在
そもそも、客がエチケットを確認する前に抜栓するのは言語道断だ
運ばれてきたときには既に抜栓済みだったｗ
先日有名デパートの催事にその名店が出店してた
どうも 名前を貸して商品を製造してもらっている模様 所謂監修だ
販売していたパートさん曰く、「都内でも3本の指に入る名店らしいです」だとｗ
確かに、いろんなところで名前を聞くけど、300本に入るかどうかのレベルかと思う
445: 2024/05/23(木)07:30 ID:YVvw1y76(2/3) AAS
お店の知名度とおもてなしが比例するとは限らないね
446(1): 2024/05/23(木)08:57 ID:irV9jBjy(1) AAS
>>442
ヴィンテージ違うと値段も変わると思うんだけど、どうだったの？
447: 2024/05/23(木)09:47 ID:YVvw1y76(3/3) AAS
>>446
途中でお手洗いに立った社長がカードでスマート決済
いくらか分からんけど、20人で個室を利用したから合計で軽自動車一台分くらいだと思う
社員思いの社長に感謝だね
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