美味しいブルゴーニュを飲むにはおいくら必要なの？ (666ﾚｽ)
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503(1): 06/10(月)16:42 ID:vKmpwJPV(1/4) AAS
>>500
使ったけど過疎っているねｗ
久しぶりに来たけど相変わらずワイン板自体が過疎ってるｗ
5ちゃん層は高級ワインやグランメゾンに興味がない人が多いね
504: 06/10(月)16:59 ID:vKmpwJPV(2/4) AAS
>>498
ペアリングは素人向けのお任せサービスだと思う
ワイン好きは、まずその日に開いているグラスのシャンパーニュを楽しみながら、
ワインリストを見てボトルで数本注文することが多い。
まあ、何も言わなくてもメインの提供と同時にソムリエからの営業が始まるけどｗ
ペアリングの内容は店のレベルによって異なると思うけど、
通常、グラス提供の場合、高いワインは出せない。
残ったら大赤字だからねｗ
ただし、一部のグランメゾンでは、
リーデルのソムリエシリーズでグランクリュのモンラッシェを「グラスで販売」しているから、
省1
507: 06/10(月)23:09 ID:vKmpwJPV(3/4) AAS
グラスで高級ワインを頼むときは、いつ抜栓したのか尋ねた方が良い。
一応対策はしていると思うけど、明らかに酸化したものが出て来ることがある。
509: 06/10(月)23:45 ID:vKmpwJPV(4/4) AAS
だからこそグラスで注文するときには事前に尋ねる必要がある。
先日某有名メゾンで尋ねたら、新品のドンペリをその場で抜栓してくれた。
高い注文だから確認は大事だ
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