[過去ﾛｸﾞ] 豚肉料理総合スレッド (983ﾚｽ)
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1(1): 02/02/05 22:04 AAS
豚肉料理の総合スレッドです。
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2(1): 02/02/05 22:09 AAS
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3(1): 02/02/05 22:20 AAS
ではさっそく。
むかしきょうの料理かなんかでやってたやつ。
ソテー用の厚めのロース肉1枚に
塩小匙1くらいをまぶして、テフロンフライパンで
油を引かずにカリカリになるまで焼く。
焼けたらなるべく細く切って盛りつけ。
無茶苦茶ｼｮﾊﾟｰｲんだが、ビールに泣く。
4: 02/02/05 22:27 AAS
豚肉料理、過去ログ参考にどうぞ。
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5: 02/02/05 22:29 AAS
間違えました。
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6: 02/02/05 22:36 AAS
ポークソテーの旨いレシピ知りたい。
とりあえずウチで良くやるのは、
筋切って叩いて塩胡椒して小麦粉まぶしてこんがり焼く、
んで、皿に取りだし粗みじんに切ったタマネギを炒めて、
塩、胡椒、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜ、肉にかける。
と、いう、小学生が喜びそうなガキっぽいのしか作ってない。
旨いけどね。
7: 02/02/05 22:41 AAS
一昨日食べた豚ロースの生クリームと黒胡椒ソースがけ。
黒胡椒がそのまま小匙１くらいは入っており、
恐る恐る食べてみたけど、美味しかった。
生クリームとポルチーニ茸をソテーにかけても
おいしいよ。ちょっとカロリー気になるけど・・・
8: 02/02/05 22:53 AAS
定番豚肉料理と言ったら「生姜焼き」
丁度今日はなまるでめんつゆ＆生姜で味付けのお手軽生姜焼きが紹介されてた(藁
ウチはみりん・砂糖大目にして甘みが強めに作ります。
旦那が甘辛味好きなので。
9(2): nameless 02/02/05 22:54 AAS
このスレでベーコン料理は？
10: 02/02/05 23:00 AAS
うちの生姜焼きはみりんも砂糖も、甘みになるのは何も入れないよ。
醤油、酒、生姜だけで付ける。
めっちゃくちゃご飯進む。
厚切りロースでやっても旨い。
いや、むしろ厚切りロースでやった方が旨いかな。
11: [ベーコンスレの1] 02/02/05 23:12 AAS
>>9
ベーコンスレではあまり料理の話は出てないから、いいのでは？
ついでにリンクしておきます。
2chｽﾚ:cook
12: 02/02/05 23:16 AAS
>>9
ベーコンスレでやったほうがいいね
13(2): 02/02/06 00:00 AAS
「ミミガー」のピーナツ酢味噌はどう作ればいいのでしょうか？
豚肉専門店を仕事で偶然行った店で見つけて、勢いで豚耳を2枚買ってしまったのですが、料理の仕方を知らなかったので途方に暮れています。
また、別のおいしい食べ方があれば、教えていただけると有り難いです。
醤油煮くらいしか思いつかないのですが…
14(2): 02/02/06 00:38 AAS
>13
作ったことないけど、検索したら結構出てきたよ。
その中の一つを貼っておくね。
外部ﾘﾝｸ[htm]:member.nifty.ne.jp
15(1): 02/02/06 06:17 AAS
誰も教えてくれないので、どうか！
お店の回鍋肉の作り方教えて下さい。てんめんジャンは油で溶くのですか？
お料理の本にはスープで溶くとありますが、お店のこってりした味が出ません。
16(1): 02/02/06 06:28 AAS
ポークピカタを年一回は無性に食べたくなる。
一回食べたらしばらくは食べたくないんだけど（ｗ
薄切りロースで作って、トマトソースを添えるのが好き。
17(2): 02/02/06 06:31 AAS
うちの生姜焼きは味付けは醤油のみだな。
たまに少し砂糖入れることもあるけど。
それを、大盛の千切りキャベツに乗せる。
キャベツがしんなりして(゜д゜)ウマー
18(1): 02/02/06 06:38 AAS
>>17
醤油だけだとしょうが焼きでなくない？
19(2): 02/02/06 06:42 AAS
生姜焼きは焼く前に漬け込んだほうがいいの？
20(1): 02/02/06 07:46 AAS
>>19
好みですよ。けど「漬けてもいいけど 漬け込まない」といわれていますね。
あと、うちにある料理本には「まったく漬けないのがお母さんの味」なんて書いてあった。
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