[過去ﾛｸﾞ] 奈良のうどん＆蕎麦を語ろう (753ﾚｽ)
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1(1): 2007/06/01(金)12:30 ID:ovJnxeFs(1) AAS
ﾁｪｰﾝ店も個人もどっちでも。物産店にきたのでも、奈良で食べたうどん＆蕎麦ならなんでも。
2: 2007/06/01(金)14:17 ID:PtLHSrgq(1/2) AAS
やっぱり奈良だと、うどん中心なのか。（淋）
そば・うどん板なのに、スレタイはうどん＆蕎麦。
本も出たばっかりだし、タイムリーだけどね。
3: 2007/06/01(金)14:19 ID:PtLHSrgq(2/2) AAS
失礼、うどんよりも蕎麦好きなもので。
初めての２ゲットでした。
4: 2007/06/01(金)15:41 ID:7kNUhoGM(1) AAS
ここには素麺、にゅうめんも入るのかな？
5(1): 2007/06/01(金)18:10 ID:M+SoMrkE(1) AAS
・「奈良麺通 SOBA×UDON ８８選」（美味しい奈良シリーズ）株読売奈良ライフ発行。
定価税込1.050円。県内たいていの書店に置いてある感じ。今年４月25日発行。
章立ては蕎麦店51。うち奈良市中心部13。桜井市宇陀市曽爾村５。明日香村吉野郡８。他25。
饂飩店37。うち奈良市中心部４。宇陀市１。大和高田市五條市高取町大淀町５。他27。
知ってる店が誰でも大抵ありそう。
しばらくはageないと倉庫入りしてしまうかも。>>1さんが率先してどんどん書き込んで下さい。
6: 2007/06/02(土)01:51 ID:TRrslTU5(1) AAS
そういえばそんな本出てたね？素麺おＫなんじゃない？ラーメンじゃないだろうし…昔どっちの料理ショーで出たあの素麺の値段が知りたい。
7(2): 2007/06/05(火)02:35 ID:LkNEqw5U(1) AAS
市内のかえる庵まだやってる？
8(1): 2007/06/05(火)16:33 ID:zy1z9H7Q(1) AAS
>>7
スレタイの奈良は奈良県の意味であって、まさか奈良市じゃないでしょう。
奈良の〜じゃなくて、奈良県の〜と入れた方が良かったですよね。
市内‥‥、奈良市内の「かえる庵」、やってますよ。
9: 2007/06/09(土)01:43 ID:mj/VP85a(1) AAS
あ、ごもっともです(ﾟoﾟ)間抜けな質問に丁寧なレス、恐れ入ります。やだやってますか！行く機会がなくて、最近やっといけそうなものの、やってるのか気になって…近々行ってみます！
10: 2007/06/10(日)14:22 ID:WoMDFJYP(1) AAS
>>7-8
>かえる庵
緑色のかえるのマスコット、盗られたんだよな！！！ ヒドイよな！！！
二代目のかえる、誰か付けたってや！！！
11(2): 2007/06/17(日)00:20 ID:Hmv0VlK9(1) AAS
奈良市内の日本蕎麦の「玄」は、他県からわざわざの客がある有名店。
自店で蕎麦の実を石臼挽き、つなぎなし10割手打蕎麦で、蕎麦自体がとてもうまいのは分かる。
けど辛汁（冷蕎麦用つけつゆ）はどうだろうか。凛とした強さにやや欠け自分は弱いと感じる。
関西にも手打蕎麦の評判店が増えたけど、どこもかしこも蕎麦がうまくてつゆが弱い。
関西うどん文化のまろやかダシ伝統を引いて、昆布や雑節他も使うからだろう。
東京の老舗名店のような、本鰹の本節雄節の本枯節の大量厚削りだけで勝負の店がない。
12(2): 2007/06/30(土)20:55 ID:d7XamgPl(1) AAS
びっくりうどんのみよしのは、まだありますか？
学生時代の奈良散策によくお世話になりました。
13(1): 2007/07/02(月)01:49 ID:effKxsqu(1) AAS
>>12
びっくりうどんの「三好野」、健在ですよ。
息子さんが市会議員だったと思うけど、今はどうかな。
量と安さがウリの店だけど、今では似たような店や、
手打うどんの店も増えたので、昔ほどの勢いはないな。
14(1): 12 2007/07/02(月)07:48 ID:gvR0j1i7(1) AAS
>>13
レスどうもありがとうございます。
そうですか。健在ですか。なつかしいな。
今度奈良へ行けたら（いつになるだろうか）、びっくりうどんを味わいたいですね。
15: 2007/07/31(火)08:26 ID:Zymt1fii(1) AAS
広陵にできた今日亭、チェーンだからと適当かと思いきやなかなか良かった
蕎麦だが温も冷も両方おいしかった
16: 2007/08/09(木)10:14 ID:RJ8SlUL4(1) AAS
>>14
学生時代にはまったという奈良散策という趣味、
たとえ途切れ途切れでも５年に１回でも、
一生続けていって欲しいものです。奈良っていい所でしょ。
17(1): 2007/08/13(月)19:31 ID:0W7rf5Df(1/2) AAS
蕎麦といえば、奈良町に本格的な店があるんじゃ？
18: 2007/08/13(月)20:35 ID:obS4o67G(1) AAS
>>17
>>11に既出の『玄』の事を言っているのかな。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.eonet.ne.jp
外部ﾘﾝｸ:r.tabelog.com
19: 2007/08/13(月)21:20 ID:0W7rf5Df(2/2) AAS
そう 既出すまそ
20(1): 2007/08/19(日)10:23 ID:b6hMi92i(1/2) AAS
桜井の合同庁舎前にある蕎麦がき屋。
店主はまだ修行中というか発展途上で荒削りなところもあるが、
なかなかしっかりした十割蕎麦を食わせてくれるよ。
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