【香川愛媛】四国の土産２【徳島高知】 (572ﾚｽ)
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251: 2015/06/17(水)12:27 ID:212UD5530(1/3) AAS
関西のシェフがオリーブ牛見学外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
特産のオリーブの搾りかすを餌に混ぜて育てた香川県のブランド牛、「オリーブ牛」の消費拡大を図ろうと、
関西のホテルのシェフなどを招いた見学会がさぬき市で開かれました。
見学会は県が開いたもので、関西のホテルや飲食店のシェフなどおよそ２０人が、さぬき市にある「オリーブ牛」
の生産農場を訪れました。
参加した人たちは、農場の社長に餌のやり方を聞きながら「オリーブ牛」を触って育ち具合を確認したり、餌に混ぜる
乾燥させたオリーブの絞りかすを手に取って味を確かめたりしていました。
県によりますと、「オリーブ牛」の出荷頭数は、出荷が始まった平成２２年度には１００頭でしたが、肉質がよく関西や
首都圏のほか、海外にも出荷されるようになったことから昨年度は１８００頭近くまで増えたということです。
京都のホテルのシェフの男性は、「オリーブ牛は和牛の中でも価値が高く、客の反応もよいので関心があった。
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252: 2015/06/17(水)12:47 ID:212UD5530(2/3) AAS
ファインバブル 幅広く応用へ外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
マイクロバブルやナノバブルと呼ばれる極めて小さな泡、「ファインバブル」をさまざまな分野の産業に応用していこうと、
高知県や高知県内の研究機関などがプロジェクトチームを立ち上げ、１６日、１回目の会議が開かれました。
「ファインバブル」は、マイクロバブルやナノバブルなどと呼ばれる直径が０点１ミリに満たない極めて小さな泡を総称
した言い方で、高知工業高等専門学校の秦隆志准教授を中心とするグループが７年前から研究を進めていて、
これまでに▼養殖用のいけすで魚の酸欠を防止したり、▼農作物の効率的な洗浄に活用したりする成果をあげてきました。
このファインバブルをさらに幅広い産業で活用していこうと、高知県や大学などの研究機関、それに機械の製造などに
関わる企業で作る「高知県工業会」などがプロジェクトチームを作り、１６日、高知市で１回目の会議が開かれました。
会議では、今後、定期的に会を開いてチーム内で情報交換を行うなどして、▼ファインバブルが応用できる新たな
分野を開拓したり、▼ファインバブルの発生器を使った新たな製品の開発を目指して連携していくことなどを確認しました。
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253: 2015/06/17(水)17:32 ID:212UD5530(3/3) AAS
藤村製糸記念館 オープン外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
大正から平成にかけておよそ９０年にわたって生糸を生産してきた奈半利町の製糸会社の跡地に、実際に使われた
機械などを展示した記念館がこのほどオープンしました。
奈半利町の「藤村製糸」は、大正６年に操業を始め、養蚕農家の減少などで平成１７年に生産を打ち切るまでおよそ
９０年にわたって生糸を作り続けてきました。
記念館は、この歴史を後世に伝えようと工場の跡地に新たに建設され、当時使われた機械や従業員の写真などが
展示されています。
このうち「繰糸機」は、ゆでた繭をほどいて１本の糸にする機械で、操業当時はこの機械が工場におよそ１００台
並んでいたということです。
また「セリプレン室」は、従業員ができあがった糸を運び込び、太さが均一かどうか検査を受けた部屋で、
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