[過去ﾛｸﾞ] 【生活】みそ汁で婚約解消?! 彼が我が家の味にダメ出しした意外な理由 ★4 [砂漠のマスカレード★] (496ﾚｽ)
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453: 2021/03/22(月)00:08 ID:4Mwh/6620(1/4) AA×


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453: [] 2021/03/22(月) 00:08:25 ID:4Mwh/6620 味噌の原料 ・大豆 ・食塩 ・水 これにコウジカビを何の表面で繁殖 させたかによる ・米コウジ ・麦コウジ ・豆コウジ のいずれかを混ぜて作る。 赤ダシ味噌ってのは豆コウジを使った 豆味噌。 色んな調味料を入れて調味してあるので、 それ舐めただけで結構旨いのが多い。 愛知で特殊なのは【八丁味噌】。 これは2メイカーしか作ってない。 これが非常にクセが強い。 はっきり言って旨くない。 米味噌や麦味噌に1〜2割ほどコク出しと して加えるって使い方はするが、八丁味噌 だけで料理されると、ちと食えたもんじゃない。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616296533/453
味噌の原料 大豆 食塩 水 これにコウジカビを何の表面で繁殖 させたかによる 米コウジ 麦コウジ 豆コウジ のいずれかを混ぜて作る 赤ダシ味噌ってのは豆コウジを使った 豆味噌 色んな調味料を入れて調味してあるので それめただけで結構旨いのが多い 愛知で特殊なのは八丁味噌 これはメイカーしか作ってない これが非常にクセが強い はっきり言って旨くない 米味噌や麦味噌に割ほどコク出しと して加えるって使い方はするが八丁味噌 だけで料理されるとちと食えたもんじゃない

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