[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ ～12個目～ (986ﾚｽ)
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768: 2013/02/16(土)00:38 ID:204wbRxJ(1) AAS
まだあまり慣れてないから２本作るのが精いっぱいだけど
ある程度できるようになれば、やっぱり数本まとめて作るものなのかな
ここ見てたら長期寝かせたものがあまりにも美味しそうなので挑戦してみたくなったよ
769: 2013/02/16(土)15:54 ID:GZR1Z9ya(1/2) AAS
表面は綺麗に焼けたんだが中が生っぽいままになってしまった。
これは最悪レンジにかけた方がいいのかな
770(1): 2013/02/16(土)16:31 ID:rQa1Hmy5(1) AAS
アルミホイルかぶせて焼き時間延長するとか？
771: 2013/02/16(土)17:08 ID:GZR1Z9ya(2/2) AAS
>>770
温度下げてアルミ被せて時間延長したら上手く行ったっぽい、ｔｈｘ
ラム酒打ったから切ってないけど多分大丈夫だろう
772: 2013/02/16(土)21:03 ID:ObU8B7Lw(1) AAS
20～30分焼いた段階でナイフとかで中央に切れ目を入れると中まで良く火が通るよ
見た目も良いしね
773: 2013/02/17(日)22:51 ID:H4P1Y/y/(1) AAS
>>764
遅レスだけどきっと自分に向けたレスかなありがとう。
そうそう惑わされるｗ
おかんがバナナケーキまた作って欲しいって言うので違うレシピで作ったんだけど失敗した
おいしいおいしいと食べてくれるんだけど絶対まずいと思うんだよなー申し訳ない
初心者スレのログやら漁って勉強するよ
774(1): 2013/02/21(木)19:12 ID:g6MiGPzO(1/2) AAS
>>735
テレビでやってたサダハルの上澄みバターのルセットのやつ、美味しくて俺はもうこれでしか作ってないよ。
何と言うか食感が全く違う。いままで作り比べたここのテンプレのどれよりも簡単なのに。
ちなみに藤野さんのスタイリッシュパウンド型で作るとこんな感じ。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
775(1): 2013/02/21(木)19:18 ID:GXuyAAP9(1) AAS
>>774
美味しそうですね。
レシピ教えてもらいたいです。
776: 2013/02/21(木)20:34 ID:g6MiGPzO(2/2) AAS
>>775
ありがとう。
レシピはweb上では見当たらなかったけど、この板の青木スレの最初のほうに分量だけ書いてくれた人がいたはず。
ざっくり言ってしまえばこのスレのテンプレのオールインワン式です。なので分離とか全く気にしなくてOK。
777: 2013/02/21(木)21:02 ID:n5JJq4IM(1) AAS
ちゃんと録画して見た事ないから正確じゃないかもだけど、泡立てないようにゆっくり乳化させる、っていつも言ってるね＞サダハル
778: 2013/02/22(金)02:45 ID:Je3ot5Jg(1) AAS
過去レスから拾って来た。
《ドライフルーツ》
いちじく100g
アプリコット100g
プルーン50g
ペースト状のプルーン50g
レーズン100g
アーモンド80g
クルミ100g
《スパイス》
省15
779(1): 2013/02/22(金)02:49 ID:wHJmc9pS(1/2) AAS
該当スレがなかったのでここで聞きたいんだけど
ハンドミキサーのビーターはどこのメーカーもだいたい混合性ある？
780(1): 2013/02/22(金)12:50 ID:lRHqndiv(1) AAS
>>779
つ 型と道具について語ろうスレ
つ 質問スレ
781: 2013/02/22(金)12:53 ID:wHJmc9pS(2/2) AAS
>>780
書いてから気付いたわ。
782: 2013/02/23(土)08:51 ID:pXaWDxcW(1) AAS
混合性って何だ？
783: 2013/02/23(土)09:42 ID:kHEiOOS5(1) AAS
汎用性だな
知的レベルがうかがえる
784: 2013/02/23(土)12:42 ID:cBl9nZR+(1) AAS
だいたい使えるんですかね？
785(3): 2013/02/23(土)16:39 ID:mKaj6dw9(1) AAS
パウンドケーキのレシピに、古い、新しいってありますか？
昔も今も同じ分量ですよね
お店で売ってるのと味が違う、レシピが古いんちゃうかって言われて
ネットで調べたんですが
たしかに母親からもらった昔の本で作ってます
売ってるのよりおいしいとは言われたんだけど
ちょっとここで聞いてみたくて来てみました
786(1): 2013/02/23(土)17:13 ID:P6bxjNJI(1) AAS
極端で参考にならないかもしれないけど
50年前の製菓本のパウンドレシピは
18㎝型で粉、砂糖、玉子120でバターが60、
干し果物と香料は量の記載なし、
140度で40～50分だった
今とは結構違うｗ
787: 2013/02/23(土)17:45 ID:40NFVVEC(1) AAS
このスレ年齢層高そうですねw
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