[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)
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795: 2013/02/24(日)15:50 ID:Ii8WJG0Y(1) AAS
>温度計でバターと卵の温度見ながら
イルプルーの本で作った時にはやったっけなぁ
でも、イルプルーの食感が自分の好みではなかったから
それ以外ではやったことないな
真冬に作る時には、バターは温かいところに置いたり
お湯で濯いだタオルを敷いたり程度はする
卵は湯煎する気のある時はちょっと湯煎みたいなこと
しながらするけど、、、
基本的に温度を測るのは面倒だからやらない
>>791-792
自分がお菓子作りをし始めた頃は、ハンドミキサーなんて雲の上だったw
日曜にグラハム・カーの世界の料理ショウを見て憧れたもんだったww
自分は貝印の手で回すヤツ買って喜んでたなぁ。。。
昔のレシピは今よりも単純だったり、言い回しも「切るように」とか
ひたすら自分で想像して、実践して手探りするしかなかったっけｗ
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