[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)
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53: 2012/02/13(月)06:58:45.80 ID:Dx1VTFW0(1/2) AAS
パウンドは、フルーツパウンドや抹茶パウンドには、シロップ打つ方がしっとりして好きなんですが
マーブルパウンドケーキにもシロップ打ってもいいんでしょうか？
マーブルにシロップ打ってるレシピ見たことない＝シロップ向いてないのかな。
148(1): 2012/03/18(日)18:26:25.80 ID:S6VrozPh(2/2) AAS
それで合ってるよ
自分は鍋にグラニュー糖と水を1:2で入れて少しトロっとするまで煮詰めて冷ましたらラム酒を大さじ1杯(グラニュー糖50gに対して水100mlの時)くらい入れて作ってる
398: 2012/07/13(金)16:55:51.80 ID:P7RVeXGb(1) AAS
>>396
ちょっと前に生のさくらんぼで焼いたけど美味しかったよ
アメリカンチェリーなら酸味も強いし果肉もしっかりしてるからそのまま入れて良いんじゃないかな
415: 2012/07/27(金)10:52:06.80 ID:PYpGiZgy(1) AAS
>>413
シュガバタは小嶋ルミのレシピだと上手くいくよ〜
美味しいしおすすめ。
577: 2013/01/04(金)00:05:47.80 ID:Ex45iqrt(1) AAS
パウンドじゃないからかもだけど、毎年金柑シロップ煮の
ガトーウィークエンドを焼いてるけど全然水っぽくなんて
ならないよ。
618(2): 2013/01/13(日)10:54:37.80 ID:1xnpulHH(1/4) AAS
ここを先に見れば良かった...。
バターと卵見事にモロモロと分離した。
ハンドミキサーもないので、フープロにガーッとかけてみたけど超微妙。
でもバターがもったいないから粉混ぜて、今オーブンに放り込んでみた。
718(1): 2013/02/08(金)01:01:18.80 ID:Rc6xI6R0(1) AAS
>>716
ID違うけどわたしです
バターはやわらかすぎてもだめだとかどこかで見た気がして律儀にそうしてたけど
だいたいマヨ状とかポマード状と言われてるよねそう言えば
そうか、バターがあまりやわらかくなくてのびないから、卵も混ざりにくいとかかな。
温度も次は計ってみる。
今日書き込んでよかった。改善点を明確にしてもらえて嬉しい。目の前が明るくなったよ！頑張ろう！
みんな本当にありがとう。
730: 2013/02/10(日)20:44:54.80 ID:dnyR9yqU(1) AAS
しっとりとした出来上がりになるしシュガーバッターで良いとおも
前にシュガーバッターで焼いたラムレーズン入りのパウンドにラム酒塗り込んだけどかなり美味しかった
881(1): 2013/05/27(月)23:48:35.80 ID:mPtmbzWU(2/2) AAS
>>880
ありがと。生地を2倍にしても、仕上がりは同じ感じなんですが、
オーブンが小さい（東芝石窯の小さめサイズ）なので、
パウンド1個の場合、160度40分でやってますが、パウンド2個の場合
それだと火が弱いのかな、うちのオーブンの癖として、手前と右端は火力弱いので
2本並べ方として、前後2本、左右2本、どっちにしても火力弱くなるのが残念。
950: 2013/06/24(月)21:23:35.80 ID:I6T0e0r2(3/3) AAS
>>949
まぁ正直自分も分量を大きく変えたりマーガリン使ったりするのは好きじゃないんだが
人によってパウンド・バターケーキじゃないとするラインが違う気がして
前提ってなんだろうと思ってな
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