[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)

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68: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/02/21(火) 12:27:04.53 ID:4H93/rqW >>67 うらやましい……。 長期熟成の場合って、保管はどこでどのようにされてますか？ 秋〜冬でも暖房が入ってたりで失敗した過去があるもので、ちょっと熟成にトラウマが； 秘訣がありましたら教えてくださいm(__)m http://ikura.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1324689410/68

70: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/02/21(火) 14:56:35.92 ID:4H93/rqW >>69 レスありがとうございますm(__)m 我が家は１階が１ＤＫで、キッチンの隣でガンガン暖房たくのでいろいろ気を使います（実際いろいろ危険です(^_^;) 保存コーナーがうらやましいです。 アルコール度数高めと、密封→涼しい場所っていうのがやっぱりポイントなんですね。 参考にさせていただきます。 http://ikura.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1324689410/70

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