■パウンドケーキ■ ～12個目～

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413(3): 2012/07/27(金)01:36 ID:LNN1c+dK(1) AAS
シュガー法でどうしても最後分離しちゃうから、分離しづらいという
フラワー法に挑戦。これでもまた最後で分離させた。下手なのか！
よく混ぜてるつもりなんだが乳化足りないのかなぁ

415: 2012/07/27(金)10:52 ID:PYpGiZgy(1) AAS
>>413
シュガバタは小嶋ルミのレシピだと上手くいくよ～
美味しいしおすすめ。

416: 2012/07/27(金)11:17 ID:6CNxdwmG(1) AAS
>>413
小嶋さんいいよね。
自分は相原さんもおすすめ。

417: 2012/07/27(金)11:32 ID:Qx3u+oIC(1) AAS
>>413
卵を加える時にハンドミキサーじゃなくて泡立て器でかき混ぜると分離しにくいよ
あと分離しかけた時は小麦粉を少し加えると分離が抑えられる